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第50章 卤鸡肉简直香得不行（第2页）

乡巴佬卤鸡蛋，在林觉重生前其实是一道家喻户晓的菜品，而乡巴佬卤鸡，是从这道名菜里延伸出来的新菜品。

制作方法的话，步骤其实也非常简单。

林觉刚才在市场，买了两只宰杀好的散养走地鸡。

先把鸡清洗干净，放入热水中，大火煮开后捞出。

然后把冰糖放锅里，倒少许油，将冰糖融化后，慢慢变色到深红色，这一步叫做“炒糖色”！

把糖水倒在卤水中，可以给卤菜上色。

煮出来的卤肉表皮，会更加油亮光滑，看上去就让人充满了食欲！

在大锅里倒水，加入炒好的糖水，加入葱姜，桂皮，陈皮，八角，辣椒，香叶，草果，小茴香，白蔻等等，再加入生抽，老抽。

大火煮开后，就可以把两只鸡一起放进锅！

小火卤煮大约一个小时，才可充分入味！

随着煮的时间越来越长，锅内的香料味道开始逐渐弥散出来！

整个厨房，都开始飘散这种令人愉悦的卤肉香！

姜瓷在门口，跟对门的邻居刘翠花聊天，把她今天的十五块工钱，结算给她。

刘翠花拿到了钱，脸上笑开了花，正想说点什么感谢的话，却在这时，她闻到了林觉家厨房里飘散过来的香气！

这香味，顿时令她眼前一亮。

“好香啊！小姜妹子，你家林觉又在研究什么新菜式了？这个味道，难道是卤肉？”刘翠花看得眼睛都直了。

恨不得马上飞奔到他家厨房瞧瞧！

就这香味，就算不能吃上一口肉，能倒点卤汤给她，回去都能多干两碗大米饭了！

姜瓷也不知道林觉在鼓捣什么，但他这次做的菜，香味的确比以前的要高级得多。

闻着就让人食欲大开！

此时，隔壁邻居苏春梅家里，苏大妈正在跟自己的丈夫，朱广明一起吃饭。

朱广明最近一段时间，接了村里不少红白喜事的单子，可以说是早出晚归，非常的辛苦。

今天才有空坐下来，跟老婆孩子一起吃个晚饭。

他还特意下厨，做了道红烧肉和酱香茄子。

家里人都吃得挺满意的，毕竟他的厨艺，在整个金龙村的乡村厨师里，也算是数一数二的水平！

朱广明夹了块肉，放到儿子小宝的碗中，笑道：“小宝，爸爸做的红烧肉，好不好吃？”

朱小宝赶忙点头：“挺好吃的！”

他们正吃着饭，窗外突然吹进来一阵香风。

那卤肉的香味，顿时让一家人眉头一皱，手里的饭菜忽然觉得不香了。

跟外头这卤香味比起来，朱广明亲自下厨，做的这两道菜，吃着就有些寡淡无味了。

朱小宝都开始心不在焉起来，目光一直瞄着窗户外头，惦记着别人家的卤鸡肉，根本就无心吃饭！

苏春梅也很好奇，这卤肉的香味明显是从林觉家飘来的。

她白天见到林觉搬来了一筐紫色小八角，听他说，他要用它来做新菜式，卖给顾客的时候，苏春梅都以为，林觉是不是疯了！

现在这卤肉的香气从对方家里飘来，苏春梅都开始怀疑，林觉这卤肉，难道是用那种八角做出来的？