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第49章 山洞杀猪宴（第1页）

一个小时后，刘海弄好晚餐，去监控室还有一层的房间去叫沈幼薇他们出来吃饭。

去到监控室的时候，看到天色也准备完全暗下看来，师傅告诉刘海说：那些渔船已经全部走完了，他们就是来单纯避暑而已，而且我们这么原始的山他们也没有兴趣查看的。”

刘海点点头：那就好，咱们赶紧吃饭吧。

沈幼薇带着刘启莹四人来到餐桌前，开始享用刘海精心烹饪的晚餐。

三人一边吃饭，一边逗着醒着的刘晨莹。刘晨莹的声音咯咯咯的笑声在山洞的一层这里响彻整个山洞。

师傅笑着说：这孩子的笑声可真好听，让人心里都暖洋洋的。

刘海也满脸幸福：是啊，她就是咱们的开心果。

沈幼薇轻轻捏了捏刘晨莹的小脸：小宝贝，笑得再大声点。

刘启莹和三人乐呵了，半小时后也累了沉沉睡去。

师傅问刘海道：山洞里储藏有糯米吗？刘海反应道：有啊。干嘛？师傅，你要拿去撒向丧尸克制吗？刘海开玩笑道。

师傅瞪了他一眼：别胡说，我有用处，刘海好奇地追问：师傅，到底要做啥呀？

师傅神秘地说：先别问，等明天你就知道了，明天你把猪杀完吗？师傅说到，刘海回应12条杀完，猪血你有吗？刘海说到最多留一点，师傅说到给我全留着，用干净的桶给我盛放好。

等会给你一张清单你在仓库里准备好上面的东西，糯米今天晚上先用水泡好，刘海点头应道好嘞。

清晨，天还未亮，刘海就开始为杀猪做准备。首先，搭建一个牢固的杀猪台，铺上干净的木板，准备好接猪血的大盆。

走进猪圈，小心翼翼地把选中的那头300斤的肥猪驱赶出来。猪似乎预感到了什么，不安地哼叫着，试图挣脱。刘海把它电晕把它用小钩机吊到杀猪台前。

在杀猪台上，猪被电晕躺在杀猪台上。刘海化身屠夫手持锋利的杀猪刀，迅速而准确地朝着猪的颈部刺去。猪血瞬间喷涌而出，流入事先准备好的大盆中。师傅接血的过程中不停搅拌，防止血液凝固。

猪的叫声逐渐减弱，直到没有了动静。接下来，刘海用开水浇在猪的身上，以便褪去猪毛。这个过程需要掌握好水温，太烫会损坏猪皮，太冷则无法褪毛。

褪毛完成后，把猪挂起来，开膛破肚。先小心地取出内脏，分类放置好。然后将猪肉按照不同的部位进行分割，猪头、猪蹄、里脊、五花肉等等，每一块都切割得整整齐齐。

分割完成后，一部分猪肉会被立刻烹饪，成为餐桌上的美味；另一部分则会用盐腌制，或者放进冷库储存起来。

整个杀猪的过程紧张而有序，虽然场面有些血腥，但这也是为了获取生活所需的食材。

刘海这个过程重复了12次。

每一次的重复，对刘海来说都是一次体力和耐心的考验。汗水顺着他的额头不断地流淌，他的手臂也因为频繁的动作而感到酸痛。

但他没有丝毫的懈怠，眼神中始终透着坚定和专注。

第十二次结束时，刘海累得一下子瘫坐在地上，大口喘着粗气。

师傅走过来，拍了拍他的肩膀说：辛苦了，孩子。沈幼薇递过来一杯水，关心地看着刘海。

休息了一个小时以后，刘海就走去清理猪下水了。把大肠还有小肠、猪肚清理干净。

刘海挽起袖子，面对这一堆猪下水，表情严肃而认真。他先把大肠翻过来，用粗盐反复揉搓，去除上面的黏液和异味。小肠则需要更加细致的处理，一点点地清理掉里面的杂质。

猪肚上的油脂和筋膜也不容易对付，刘海费了好大的劲才处理干净。

处理完这些，师傅坐着轮椅来到刘海跟前说：你把我昨天晚上给你清单的东西处理一下，等下由我来灌猪血糯米肠，还有猪血肠。

刘海点点头，开始按照清单准备食材。

首先，他将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大盆中。接着，把新鲜的猪血倒入糯米中，加入适量的盐、五香粉、花生之类的几种干果仁、葱姜蒜末，用筷子搅拌均匀。

师傅在一旁讲解道：这搅拌的时候要注意力度，得让调料充分融入到糯米和猪血里，这样味道才均匀。

搅拌好后，师傅把处理干净的猪小肠肠一端用绳子扎紧，拿起一个漏斗，将拌好的猪血糯米小心地灌入小肠中。

师傅又说：灌的时候别太急，不然容易把肠弄破。差不多八分满就行了，留点空间，煮的时候糯米会膨胀。