按照他定的一两二钱的售价,仅以霸王单个品种来计算,每瓶的毛利就粗算成一两。要赚到一万两,单品就要买出一万瓶!
金陵城虽是封都!人口众多。但这个人口众多,也不过就是几十万人的概念!这几十万人,能真正消费得起这种产品的人数,只怕也不过就是近十万人而已!
几万人的消费群,消化一个开店的改造费用,会用多久呢?苏三拿不准!毕竟在封朝做生意,他的经验还不是很丰富,或者说不是很有底气。他可以料定,一定不会亏,甚至是很赚;但是到底有多赚,赚得有多快,他是实在猜不出。
苏三换了个话题问道:“玉儿,你那些学徒,学得怎么样了?”
“嗯,虽然她们没有玉儿那么聪明,一学就会,但也还好了!就是味道怎么做,都没玉儿做得好,总要差上一截!不知道怎么回事?”玉儿笑道。
“做法可以教,但灵性却是学不去的!不过,能学到玉儿十成的五成,那开个酒楼是没什么问题的。只是,这酒楼,咱们不能开成普通的酒楼,要往好里开。这个往好里开的意思就是:普普通通的菜,要整出一百两一席的档次!”
“因此,这就需要精益求精了。玉儿需要多用些心,让她们多动动手,学好了,要开酒楼之前,是要过少爷这关的!学不出来的,少爷可不会让她们去开酒楼,这一点,玉儿要给她们说清楚。这两天,虞凤也会到你这里学,玉儿要多用些心教!徒弟带得好,师傅脸上也增光,想想别人夸玉儿徒弟的厨艺如何如何好的时候,玉儿你说一句:她是我徒弟!那该多有面子啊!”
苏三一边吃着,一边又笑道:“学然后知困,教然后知不足;光自己学会了,不算本事;学会了,还能教会徒弟,而且教出来的徒弟比自己还强,就像少爷这样,那才叫本事!”
玉儿连连点头,小手拍拍胸口道:“少爷放心!玉儿一定教个比玉儿还要历害的徒弟,让少爷。”
“嗯,少爷相信玉儿一定行。”
玉儿便笑道:“少爷终于说了一句大实话!”
吓!苏在苦笑地摇了摇头,小丫头片子,居然开起自己的玩笑来了。不要厨娘没教出来,教出一帮子会打斗地主的地主婆来喽。
这些都是笑谈!当李月儿领着一众姑娘们,在苏三的带领下,到霸王别姬那块大大的牌坊时,所有姑娘们都欢跳起来,搂着苏三的脖子,没头没脸地狠亲了几口!
害得李月儿吃了不少飞醋!
苏三指着巷口里的新店道:“这家店,是霸王别姬唯一一家旗舰店!你们给这个店,取个好听点的名字。”
众人七嘴八舌地一边讨论着,一边走进店内!
只见正屋当,便是一个大花坛!虽然是这般气候,但满眼青翠的寿松盆景,摆满了屋子当,从白雪走进来,到这满眼的绿,精神为之一振!
正屋的左侧有柜台,‘霸王别姬’已经分瓶摆满了柜台后面的立柜。正屋的右侧,摆了许多桌椅,可供客人闲谈。虽然陈设还略显单薄,但这屋里屋外,却透着生活的气息。用先生的话来说,那就是充满了人关怀。
在这样的环境里做生意,那必然也是一件极舒心的事情。
“简直是太完美了!就叫‘霸王别姬完美店’如何?”有人道。
大家也正有此感,一齐点头,向苏三。
【】