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第十话 杭州善酿￣之一（第2页）

但酒瓶上灰尘不厚，瓶塞也还牢牢的堵在瓮口，拿起酒瓮的重量，很明显感

觉到其内尚有半壶冷酒、老酒。

「君聆诗留的吗？」流风也看出酒瓶上的积尘比桌面少了许多，奋然问道。

「可能是吧。」叶敛思索了会儿，拔开瓶塞，嗅了一嗅。

雪不懂酒、流风也不嗜酒，两人都看著叶敛，想知道他嗅出了什么。

叶敛嗅了一阵，似是嗅不出个所以然来，便以衣袖拭净瓶口，喝了一口。

「怎样？是君聆诗的酒吗？」雪道。

叶敛让酒液在口中流动著，过了好一会儿才咽下，道：「善酿……」说完，

又喝了一口。

他只喝一点点，几乎是沾唇即止，线索只有这半壶酒，自是不能喝得太快。

叶敛闭上了眼，细细品味著……

待他咽下第二口，道：「嗯，是善酿。」言罢，又喝第三口。

这第三口仍然只是一沾而已，流风、雪眼见他细细品酒，由於房内一时找

不到其它线索，一时也只能乾著急，由著叶敛。

第三口酒在叶敛口中流动了几近一盏茶时间，咽下後，叶敛笑道：「对！的

确是善酿！」

流风脸色略沈，道：「你说三次了！是善酿，那又如何？」

「这善酿味道醇厚、温和而不霸道，入口有如春风、又如棉糖，润饮者口舌

；下肚後暖呼暖呼，实是舒畅……」叶敛微笑，缓然道。

流风脸色再沈，声也闷了，道：「这又怎样？现在不是让你论酒的时候。」

叶敛恍略未闻，续道：「酒分南酒、北酒。北酒以杜康著称，塞外烈酒亦是

北酒。北酒向来霸道，入口激舌、下肚割胃，喝酒有如喝刀片，霸道，真个是霸

道之极！」说完，他又喝了一口。

流风的火气渐渐上来了，雪也听得紧皱眉头￣叶敛喝醉了不成？

叶敛咽下第四口酒，又道：「南酒始祖当推刘白坠！刘白坠初成，有人说它

王道、有人说它霸道、也有人说它王霸杂道，可见仍未是熟酒，只是生酒！半生

不熟的酒！後来晋室南渡，也将刘白坠带来了南方。南方气候温和，不像北方需

以烈酒暖身，喝的酒也温和……於是有人以刘白坠为底重酿新酒，其中杭州酿出

之酒，温和醇厚、入口时暖、下肚时顺，实为酒中至善者，故称善酿……」

流风哼声道：「善酿善酿，你就只会说酒吗？」

叶敛却不理他，又道：「後来善酿传遍江南，也是一时名酒。但唯有杭州所

酿善酿，才最有土味。又由於气候配合得宜，也最有盛名……这酒，好，很好，

它是最好的善酿！」

说到这儿，雪幡然大悟，眼见流风快要开骂，忙将他拉下，道：「也就是

说，这壶酒出於杭州！」

叶敛不答，自言道：「君聆诗生平嗜酒，其中尤好善酿……」

流风这也懂了，眼中一亮，道：「君聆诗去过杭州！」