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第一八章 金玉满堂前菜中（第2页）

尽管现在地位无二，可那份过去也着实是太心累，苦涩大多来源于担惊受怕。

那边的齐王爷也说出了神仙豆腐的典故，并多加介绍，更是将这道菜的营养价值也娓娓道来。

“清凉解毒，常服之利于肝，这口感舒适的茶韵让人心情平静，其色如翡翠更是颇有观赏之趣味，这般好手艺，真是想不到出自一个孩子之手啊。”齐王爷心情似乎大悦。

那听了神仙豆腐典故的郭厚聪与皇太后，也不由得深思了起来。

这冷盘虽好，可若碰到饥荒该如何？还是要注重民生啊。

民生不单单是吃饱穿暖，更应有公道在世，若是世间无公道，若是那些贪官污吏作威作福，若是地痞流氓侵害人身，若是官府衙门官官相护沆瀣一气，脑满肠肥之辈只顾自身而不顾民众，弱莘莘学子们失去了向上的路，若孩子们失去了受教育的机会···

太多太多了，这世道有白天黑夜，可太阳那么耀眼，也总有让人听闻知晓后义愤填膺的阴暗。

“忆苦思甜，导人向善，让这权重之人，多想一想民生，洪福星是个好孩子啊。”秦月楼感受着神仙豆腐当中的厨之意志，知晓了那洪福星的本意。

“不赖。”秦月楼微微点头。

普渡慈航大国师吃了块神仙豆腐，优雅的擦了擦嘴后说道：“虽只是胶冻，可却同时具备皮蛋与豆腐融汇的口感，消暑倒是极好，不赖。”

但这位大国师却是看了一眼秦月楼，秦月楼心有所感，也循着视线望去。

入目所见的是一只体型庞大到足以遮天蔽日的万足蜈蚣，这蜈蚣一身甲壳呈现赤色金辉，虽是蜈蚣，可却也身具龙形，只是这蜈蚣长龙中盘坐着一尊佛陀。

佛陀虽有金身，可一手仍做顶上化佛手，在那顶上化佛手中，盘坐着一黑发黑袍的僧人。

佛魔抑或魔佛，那是壹禅。

四目相对，厨子眼神一凛，梦道万化，身后却是显化出一只金翅大鹏鸟的虚幻之影，但仅仅只针对那普渡慈航大国师。

“原来就是你啊，普渡慈航，虽然你套了个马甲，但还是被我认出来了。”秦月楼冷笑了一声，“既然被我遇见了，那也该做个了断了。”

厨子冷笑一声，只是那普渡慈航大国师摇了摇头，便不再关注秦月楼，反而关注起了呈上桌的辣白菜来。

白菜虽仍旧保持着原先的模样，只是却变得软趴趴的，其上一层显眼而又鲜艳的辣红色泽，并非是片状，反而若条状一般，沾着些许腌汁，从陶罐当中挖出，盛入盘中，一盘盘的呈上了桌。

白盘红菜，夺人目光，光是看着便能觉着有股辣味儿刺激味蕾，不由分泌唾液，食指大动，虽摆盘随意，但却有着些随意的大巧不工，这雷因心也是个厉害的厨师。

神仙豆腐固然有卖相也好味，可闻起来比不上这辣白菜那般具备实感。

“这辣白菜若是早些上桌便好了，红彤彤的，看着就很有食欲啊。”齐王爷说着，便夹了一筷子，塞入口中。

“嗯。”齐王爷咀嚼着，眉毛一挑，而后又多夹了几筷子，“辣口不辣心，且舒脆爽口，还有些许果味的甜作为回甘调和辣味，虽然神仙豆腐亦是有蒜泥这等辣，可却也比不过这腌制入味儿的辣啊，辣白菜我也不是没吃过，但像这种吃了还想吃的···倒是少见啊。”

先前雷因心便将梨子与苹果剁块成末，调入辣椒糊中均匀抹在了大白菜上，加入这两种水果的目的便在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣。

这种净辣的意思在于，味觉之中只剩下辣，但是加入两种水果后反而会作为补足生出脆爽香甜。

也即是化为了甜辣。

见普渡慈航偃旗息鼓，秦月楼也只是冷哼一声，未曾继续示威，不过却也开始模拟起了那辣白菜的味道。

“好啊，妙啊，若说洪福星以神通做出了分子料理的感觉，那这辣白菜的腌制入味儿便是妙之毫巅啊。”秦月楼心中也不由得惊叹了起来。

凡事皆讲究个过犹不及之理，这腌制入味的时间把握精确到了毫秒，多一分重口，少一分口淡，但却非是真正契合了时机的平衡。

正好比【趁热吃，凉了就不好吃了】这句话一般，一些食物饮品是有赏味期的，就好比四十二度七的炎炎酷暑下打开了冰镇的肥宅快乐水，喝下了那第一口满含气泡的刺激之甜后，满意的打出饱含体内热气的嗝一般，这就是肥宅快乐水的最佳赏味期。

一旦过了赏味期，那吃喝的时候便失去了大半的满足。