功夫茶是广东潮州汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天,海外潮州籍华侨还以“功夫茶”作为认祖追宗的标志。
功夫茶操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。
煮茶要诀,“水常先求,火亦不后”。
功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
汪明霞的泡茶技术说不上好也说不上坏,但比起凌红来还是比较娴熟的,比起王浩东的话自是差了点,也就是所谓的比上不足比下有余。
“味道怎么样?”见凌红品了一口茶,汪明霞便问。
“不错,比起我来好多了。”
凌红泡的茶汪明霞是喝过的,说不上好但也不坏。
“我爸爸说,在外面应该就要学会泡茶,可以以此来打开交际圈。”
凌红点头:“茶道毕竟也是我们中国的一种文化。”
“没错,功夫茶更是我们广东潮州的传统风俗,久而久之就成为我们广东的代表。”
对于这一点凌红早已亲身体会过。
没过一会儿,凌红正小口的浅啜着茶水时听到汪明霞叫她:“红姐。”
“嗯。”凌红应下声后便放下茶杯,这是对人的一种礼貌。
“我……”
凌红觉得汪明霞有什么难言之隐,因为一向比较率直的她竟然也会欲言又止?
可紧接着凌红就又听到汪明霞说:“我父母替我安排了相亲。”
凌红一瞬间恍惚,可随后慢慢反应过来,于是:“你自己的想法呢?”
“能怎么样,到我这个年龄了,也没什么挑剔的,如果不错就结婚将就着。”
凌红轻不可闻的皱了皱眉,她不太认同汪明霞这种敷衍的妥协,毕竟是一辈子的事,至少她是个过来人。
“我觉得你还是应该好好考虑,我虽然不反对,不过还是希望你们先接触下再谈论婚嫁,毕竟是一辈子的事。”
“嗯。”
汪明霞做事一向有分寸,但不知道为什么,凌红却有些担心,同时这也是她第一次看到这么消极的汪明霞。总觉得有什么事被忽略了,可那是人家的事凌红觉得并没有立场过问,唯一能做的也只是适当的提出建议。