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第35章 居然忘记了公子（第2页）

“可你这个我真的是看不懂诶。”洪掌柜努力的认了半天说：“这道菜好像是麻辣香锅？”

“对的，这道菜就是麻辣香锅。”

张梦琪对李青说：“我来说你来写。”

李青点点头。到旁边的桌子上，拿过来文房四宝，然后摆好姿势，看着张梦琪。

张梦琪说：“麻辣香锅的底料是：在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒。

爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油，加半勺酱油和少许盐，翻炒均匀即可。

可以根据客人的需要灵活搭配。一般可以用汆好的丸子，藕片和油菜，或者其他的菜，放入锅中翻炒。

翻炒均匀后，出锅撒少许葱段和芝麻。麻辣香锅就完成了。”

“就这么简单？”洪掌柜奇怪的问。

“对，就这么简单。但是不同的配料，那么价格也不同。素菜的可以是一个价格。海鲜的是一个价格。

最好是把每样菜标上价，让他随便挑，然后根据菜的成熟度不同，分别放入底料中就行了。”

“那你能不能给我炒一盘？”

“好的，咱们到厨房，我给你炒一盘。”

三个人来到了大灶房。因为现在已经过了饭点。厨师们已经休息了。

张梦琪看了看厨房，现在有的东西。拿了点儿大虾，汆好的丸子。还有一些青菜。找齐了炒底料的配料。

“麻烦洪掌柜找一个会烧火的，给我烧一下火吧！”

“这个没问题。”洪掌柜唤来一个打杂的小伙计。然后让他来给烧火。

张梦琪开始炒底料，不一会儿的功夫，厨房里就飘出了奇异的麻辣香味儿。

张梦琪先放入了大虾。见虾炒的差不多了，放入丸子。然后再放入易熟的青菜等。

香气扑鼻的麻辣香锅就炒出来了，而正在休息的大师傅，被这鲜香味儿给刺激醒了。

他寻的香味儿来到厨房。看到这一盘麻辣香锅啊！不由得口水直流。

二话不说，他拿起一双筷子就吃开了。洪掌柜一见，不由分说。也拿起一双筷子抢起来。

李清，那就更不用说了，下筷子，那是一个快准狠呐。

一大盘的麻辣香锅，不到一炷香，居然抢光了。三个人被麻椒和花椒刺激的，嘴是又麻又辣。

正在顶楼天字雅间的那位公子，也闻到了从窗外飘进来的麻香味儿。也不由得口水泛滥成灾了！

“金福去厨房看看。谁做的菜这么香？”

“是公子，小的马上就去，”金福行礼以后，马上下楼跑到厨房。他早被这香味儿刺激的。肚子里馋虫，快要从嘴里跑出来了。

金福跑进厨房，急吼吼的问道：“刚才谁炒的菜？炒得这么香？炒完的菜在哪里呢？”