面包小说网

第70章 用酿制的方法制药酒（第1页）

过了三天后，沈月才把要教酿药酒用的糯米和酒药准备好，这酒药还是提供酒的通源酒坊买来的，再三和人家保证，自己买这酒药是酿药酒用的，人家才卖给她一点。

沈月决定，等三伏天的时候，自己制酒药，去年因为怀孕没有做成，秦母也因为秦家发生的事儿，给忘了，这次就先这样教吧！

“二嫂（姐），你找我有事儿吗？”

“今天教你们用酿酒的方法做药酒。”

“药酒也能酿制吗？”连平好奇地问道。

“当然，不是所有的药酒都是药材和酒结合的，也可以通过酿制，得到药酒。只是要多花一些时间罢了。”

“这就是今天要用到的酿酒材料吗？”秦婉看着沈月身边放着的糯米和酒药问道。

“对，酿制药酒需要糯米和酒药的帮助，才能酿制成功。”

“就像红薯甜酒一样吗？”秦婉问道。

“红薯甜酒用的是红薯和酒药，没有糯米哦！”

“哦！”

“帮我把这两样东西带到酒坊吧！”

有事弟子服其劳，连平很自觉的把这两样东西拎在手里，向酒坊走去。

到了酒坊的制酒室，沈月让他们两个把糯米洗净，再浸泡，两个半时辰后，才能用。

浸泡完糯米后，就到了抓药材的环节了，和上次一样，先记下药材，再去药房抓药，这次用到的药材只有两种：防风和苍耳子。

药材抓回来后，沈月说道：

“今天先教你们酿制防风糯米酒。

防风是治疗感冒的常见药材，能祛风解表、胜湿止痛。”

说完就让他们把药材洗干净，找一个大的熬药砂锅，把洗干净的两种药材放到砂锅里，用水煎成浓汁，等煎好后药汁后，放凉，再用细纱布过滤去渣。

两个半时辰后，沈月让连平和秦婉把浸泡好的糯米捞出，沥干水分。

“二嫂，还有其他药酒是用这种酿制的方法吗？”

“有啊，菊花地黄酒也是用酿制的方法制成药酒的，但此药酒用的不是糯米了，而是用粳（jīng）米，而且制酒的方法也不一样，等这个防风糯米酒酿制完成后，我在教你们酿制菊花地黄酒。”

在等待糯米沥干水分的这段时间里，沈月又给他们讲了一些制药酒的一些常识，还去给孩子们喂了一次口粮，还是青嬷嬷守着制酒室。

等糯米沥干水分后，沈月指导他们两个用药汁和糯米混匀，之后铺在准备好的蒸屉上蒸熟，待凉。撒入酒曲拌匀，装入酒坛中保温发酵，有酒香即可饮用。

“此药酒具有疏散风寒的功效。适用于外感风寒表证。

每次温热一小酒盅，每天3次。

每次饮用后要立刻盖上被子，以使汗能发透。”

等酿制完防风糯米酒，已经到了吃午饭的时间了。

“好啦，我们先回去吃饭，不然奶奶又该让人催了。”

午饭和晚饭，老侯爷和老夫人都是在秦老汉吃，就是早餐，偶尔也会过来吃，在秦老汉家的厨娘并没有去隔壁的连府。

吃过午饭后，老夫人看到沈月带着连平和秦婉又走了。