“香……娘子做的豆腐怎能不香?”许惊云笑着特别得瑟。
闻言,李月季噗嗤一声笑了。
集味村。
年三十这天,家家户户桌上可都摆上了素日里吃不上的吃食,白馒头花卷肉糜面还有肉菜跟饺子。
岳氏跟向马这边自然也没差,向马这几日也歇了工,开始在家帮岳氏干活。
饺子是俩人前一天晚上包好的,半肥的猪肉剁碎过一下油,然后加一些葱姜碎末跟调料拌成一盆子油水儿不小的肉馅儿。
和好的饺子面也都没混苞米面啥的,白白软软的很是诱人。
本来以为就这么简单的过个年,可一想还邀请了大郎一家子,许雪慧一家子,所以准备的食材还是蛮多的。
当然,大年三十,也是要吃饺子的。
于是岳氏和向马一起捏了不少饺子,除去年三十煮的五十多个饺子,剩下的都码放在高粱杆缝制的篦子上冻在大瓮里。这算是备下了到正月初六这六七天的主食。
从前晌岳氏就拿了之前买的鸡鸭跟鱼支在篦子上温着,为的是化里面冻起来的冰块。
此刻,向马一边拉风箱,一边剥了瓜子儿攒成一小簇塞进媳妇岳氏的嘴里。
他每次都会嘿嘿的笑,然后岳氏更是甜蜜的给他一个赞赏的眼神儿,岳氏从来不曾想过自己有这么幸福的小日子,他的男人待她好不说,还温柔体贴,她呢不用和媳妇吵架,这小日子真是越过越滋润。
看着鸡鸭都开始滴水了,岳氏才赶紧把他们弄出来,又舀了些锅里的热水倒进盆子里让向马洗涮。
一边看着向马麻利的收拾着这些肉,岳氏一边指着盆子里的鸡鸭琢磨一会儿怎么做好吃。
对了,鸡肉可以切成块,然后油煎一下,在放进锅里炖。
鸭肉可以放点萝卜,腊肉丁,香菇,干笋一起熬成老鸭煲。
至于鱼,不管是红烧还是用生姜葱末煎后小火炖起来,吃起来都蛮好吃的。
岳氏琢磨好了怎么做,她就起身扯了一块洗干净的五花肉过来,仔细的把肉切成小块,然后又抓了一把红薯粉用细盐、花椒水、酱、葱姜蒜腌制起来。
过年呢,谁家不得炸点肉段子吃?
等岳氏手上的活儿干完了,向马那边的鸡鸭鱼也都收拾好了。
把鸡剁成块状,然后放进小菜盆里,这之后,岳氏又化了些盐水倒进去。
首先是为了入味儿,其次是为了清理鸡肉里面残余的血沫跟腥味。
“水仙,大郎一家子咋还不来?”向马笑着问道,因为许惊云家和向家时不时会走动,向马和许惊云的关系还是不错的。
向马和岳氏就想请大郎一家子来家里吃这顿年夜饭,二郎家那边也喊过了,可二郎媳妇花氏假意说身子不好,就不想来的意思,岳氏估计花氏是在心里怨她没有在二房出嫁吧,不过,岳氏现在可不会计较这些。
你花氏不来就不来吧,还省了我一顿白米和菜呢,我高兴还来不及呢,这是岳氏心中的想法。
李月季跟着许惊云带着儿女们坐着马车来了,也许过年的缘故,董婶回家过年了,这几日都是李月季带着闺女芳姐儿一起照顾一对孪生子。
等李月季一到向家,听说婆婆想给她做老鸭煲吃,她就说可以做风味烤鸭吃吃看。
岳氏也不反对,笑着让她去收拾了,自己则洗洗手,用干布擦干后,和向马一人一个抱起了孪生子。
李月季找了两铁钩子把鸭子挂起来,随后用两瓢滚烫的水浇上去,看着鸭皮儿明显有了收缩,才用热水冲开的麦芽糖水在鸭子上刷了一遍。
等到风干的差不多了,她又指导着许惊云点起果木,熏着鸭子。
没过一会儿就要给鸭子翻身抹麦芽糖水。
就这样,还没等锅里炖着的鱼香飘出,风味烤鸭的香味儿就霸道的占据了整个院子。
她抽了抽鼻头,露出一个灿烂舒心的笑。手上动作不缓,继续和婆婆一道准备晚上的年夜饭。
岳氏和向马除了喊大郎一家子来吃年夜饭,还喊了林三郎两口子。
林三郎两口子带着自己做的桂花年糕和藕圆,还有磨了一袋子白面,林三郎笑眯眯的对向马说是孝敬岳母和他的,向马和岳氏听了自然很高兴。