面包小说网

第七十章 国宴菜谱（第1页）

姬芷熙回到房间，打开直播平台看了下，看到那10位数，还以为自己看花了眼，又重新数了一下。

吓死宝宝了，直播这么能赚钱的吗？平台扣除掉4成收益后还有这么多，怪不得那么多人直播。

不过想想，要不是因为蓝星，她也不可能赚那么多，所以她还是决定把这些资金拿出来投资到蓝星建设上。

到时候让理财师好好投资一下，翻上几番好像也不错，姬芷熙心想。

然后她就打开电脑，开始写食谱，一边写一边回忆，以前宫廷招待贵宾时都是怎么做的呢？她记得以前查过资料。

小黑从手腕上下来，在桌子上看着姬芷熙写东西。

清朝时期宫廷盛宴最出名的就是满汉全席，满汉全席上菜一般至少一百零八种，分为南菜54道和北菜54道，分三天吃完。

满汉全席以东北、山东、bj、江浙菜为主。南菜54道指30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道指12道满族菜，12道bj菜，30道山东菜。

重点突出满族与汉族菜点特殊风味，满族的烹饪特色是烧烤、火锅、涮涮锅等，汉族烹调的特色是扒、炸、炒、熘、烧等。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

姬芷熙想了想，觉得难度太高了，她根本没这个本事复原，也没有那么多材料，而且太累了。

满汉全席里面有六种宴席，蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴，如果挑其中一个宴席来做就会轻松一点。

唐代著名的宴会之一是“烧尾宴”，据说是士人初登第或升了官级，同僚、朋友及亲友前来祝贺，主人要准备丰盛的酒馔和乐舞款待来宾，名为烧尾，并把这类筵宴成为“烧尾宴”。

听闻烧尾宴上美味陈列，佳肴重叠。其中有58款馔羞留存于世，成为唐代负有盛名的“食单”之一。这58种菜点有主食，有羹汤，有山珍海味，也有家畜飞禽，能与“满汉全席”娉美。

其中有20余种糕饼点心，其用料之考究、制作之精细，让人叹为观止。姬芷熙觉得这个也太难了。

姬芷熙心想，准备宴席果然很麻烦，要不第一次还是不要太隆重了，稍微做点家常菜就好了？但是家常菜很多她在直播中都做过，好像没什么惊喜了。

姬芷熙纠结的想了想，还是先问清楚这次招待的宾客有哪些星球的人，再了解一下他们的口味和习性比较保险。

想着亚蒂斯和姜语轩在议事，还是晚点再去问吧！先把自己能想起的食谱记下来先。

姬芷熙心想，幸好以前自己有学过厨艺，不然现在都没法献丑了。

她觉得先按照最简单的以前现代宴会的那种形式来会比较适合她。

第一道是凉菜或冷盘；第二道是开胃汤；第三道是头菜，一般为宴会的代表性的菜点；第四道菜为主菜，比较名贵的菜；

第五道是一般热菜，数量较多，又可以细分为先熘爆炒菜，后烧烤菜，再素菜，最后鱼；第六道是汤菜；第七道是甜菜或点心；最后再上水果。

凉菜的话可以考虑酸甜萝卜、凉拌三丝、蓑衣黄瓜、卤味三黄鸡、香拌猪脆耳、桂花糯米藕、凉拌皮蛋、酸辣瓜条、五香毛豆、酱牛肉、五香圆蹄、盐水鸭、夫妻肺片、白灼虾、三文鱼刺身等。

开胃汤的话可以考虑人参汤、酸辣汤、海鲜羹、酸辣乌鱼蛋汤、菊花豆腐汤、清汤松茸、参皇养生汤、黑菌芦笋汤等。

头菜可以考虑松鼠鳜鱼、红烧狮子头、宫保鸡丁、东坡肉、白切鸡、bj烤鸭等。