骆驼的毛只能靠火燎,火燎以后用热水浸泡,刮去表面的杂质,然后再用冰水浸泡保持q弹的口感。
司星一边刮毛一边说:&ldo;其实宫廷中最初制作驼蹄羹的时候是将驼蹄切开,只取掌中那一块的,俗称掌中宝,因为口感最好。董斯张在《广博物志》里说过,陈思王制驼蹄为羹,一瓯值千金,就是因为驼蹄很难得,工序也复杂。&rdo;
【确认过眼神,是吃不起的东西。】
【幸好够贵,不然骆驼怕不是要被吃绝种。】
然而司星并没有搞那么奢华的东西,他只是将驼蹄切成了小块,底下铺上准备好的香菇等菜蔬,加上葱姜去腥,然后就放着炖两三个小时。
弹幕这会儿正在激情讨论驼蹄羹是什么味道的,范明宁也进来看了一眼,金金是问他要的驼蹄,他还意外了一下,原来骆驼肉也能吃?
还是司星让金金带了一首诗,他才信了。
&ldo;况闻内金盘,尽在卫霍室。中堂有神仙,烟雾蒙玉质。暖客貂鼠裘,悲喜逐清瑟。劝客驼蹄羹,霜橙压香橘。朱门酒肉臭,路有冻死骨。荣枯咫尺异,惆怅难再述。&rdo;
杜甫的名诗,司星第一次知道驼蹄羹这种东西的时候就是听到这首诗的时候,&ldo;朱门酒肉臭,路有冻死骨。&rdo;这是21世纪人人都能背得出来的一句诗,却很少有人去背过整首诗,司星也是出于好奇才看过。
【噫,你们闻到什么味儿没有?】
【好香的肉味儿……】
【是羊吧?】
所有观众都跟着司星的视角来到了灶台边上,灶台虽然已经封闭起来了,但是仍旧有鲜美异常的味道漫溢出来,让人闻到的一瞬间就感觉自己的肚子空了,肠胃都急切地想要有什么东西能够填补进去。
【呜呜呜我再也不说羊肉难吃了,这也太香了!】
【实话说,刚刚蹲肉出锅的那一份营养液我已经喝完了,平常只喝一份的我现在一已经掏出第三份了。】
【司老师使我破产系列,我原来看直播都是白嫖的,自从看了司老师,腰也不疼了腿也不酸了,钱包也空了。】
结果司星开口就把观众给气到了:&ldo;在古代呢,浑羊忽没这道菜是只吃鹅的,不吃羊。&rdo;
【????大户人家??那么大一只羊不吃?】
【所以大户人家们吃剩下的羊能给我们吗?我一点都不嫌弃。】
【总有一天我能在直播间实现共享富贵!】
也有黑粉质疑的声音。
【这样有点浪费吧e现在的食材本来就稀缺,有的地方连营养液都喝不起呢。】
【你说不吃就不吃?我怀疑你在哗众取宠。】