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第9章（第2页）

&ldo;黄豆还买啥，这是你姨她乡下的表侄送过来的。自己家地里种的，好黄豆，炖猪脚吃香着呢。&rdo;说着，从旁边扯了一个塑料袋，就往里面装。

&ldo;够了，叔。&rdo;眼看着捧了好几捧了都，张北忙伸手挡着。

李叔一看说道，&ldo;行，也够炖上几顿的了&rdo;，就系了袋递给张北，还说着，&ldo;下回再来，叔再给你装。&rdo;

张北笑了笑，岔开了嘴问道，&ldo;婶呢？&rdo;

&ldo;感冒了。哎，老了，感了冒不愿意动弹，我就没让她出来。&rdo;李叔回答道，语气里是对老伴的心疼和维护。

张北看了看李叔鬓边已经花白的头发，应和着说，&ldo;嗯，累了病了就得歇歇。那我也回去了。&rdo;说着，递了一张一百过去，转身就要走。

&ldo;等会儿，找钱呀。&rdo;李叔在身后嚷。

&ldo;不用了，下次再找吧。&rdo;张北头也没回，答道。

&ldo;也行，叔给你记着。哎，对了，猪脚先焯一遍水再炖哈，不然腥。&rdo;

&ldo;知道。走了，李叔。&rdo;

第19章第19章

19

回到家里，换了鞋，张北拎着袋子直接进了厨房。

把猪蹄用冷水清洗了两遍后，放在热水里焯了一会儿，捞了出来，沥干水分。另一边，热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片煸炒。没放八角之类的香料，他不喜欢那个味道。然后放入几粒冰糖翻搅融化，倒入了已经沥干水分的猪蹄进行翻炒，又倒了点老抽。渐渐的，厨房里的肉香越来越浓，张北觉得浑身的细胞似乎都被这香气唤醒了。

张北从小爱吃猪脚。

凡是过年过节，或者他马上要考试，再或者他考试取得了好成绩等等，母亲就给他炖猪脚。因为这个事情，张扬没少拿这个拿乔。母亲知道他不爱吃那些香料，就只用点葱姜之类的东西。炖的火候差不多了，撒上一把早就泡软的黄豆。那个时候，家里也是飘着一股肉香，就像现在一样。

上了高中以后，因为成绩不好，吃的次数也就越来越少了。那个时候家里吃排骨，因为张扬爱吃。等到工作后，也没再吃过。

后来，他来了g城，也从来没给自己做过。他以为他不会。可是，直到买了东西，真正上了锅的时候，张北才意识到，好些东西，长年累月的，虽然没有动过手，可是那每一个步骤，每一种味道，每一种质感都牢牢的刻印在骨子里。

一别经年，也不能改变。

思绪这么一飞，就闻到了一股淡淡的焦味，张北赶紧回了神，往锅里加了大半锅的开水，把火开到最大。没一会儿，水就沸了。搁了一小把盐进去，张北盖上锅盖，调了小火慢慢炖着。锅里咕嘟咕嘟的冒着泡儿，锅盖被整齐涌的一起一落的，厨房里的味道也越来越浓郁。

张北就舀了两碗米准备淘米，都快到了龙头底下了，突然一拍脑袋，自嘲的笑笑，又倒回去一碗，这才淘米焖饭。最后把一旁洗好泡着的黄豆倒到了猪脚的锅里。