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第294章（第1页）

文秀娘俩回来后，李俊也把自己手上的东西收拾好了，然后去帮她收拾猪大肠。虽然没看见她手上提着猪大肠，但是，从她进院的那一刻起，他已经就闻到那股味儿了。

猪大肠是李俊提到河边去收拾的，回来后又用盐搓洗了好几遍，然后又用清水洗了好几次，彻彻底底的把里里外外洗了一遍，那股臭烘烘的味儿也淡了不少。经过这么个洗法，端上桌后，也就能够放心大胆的吃了。

今日的猪大肠文秀不打算做九转大肠了，除了麻烦外，还有一点就是想换换口味。再好吃的东西，吃多了也会腻，更何况，现在有了食茱萸，她为什么做火爆大肠?又或是肥肠鱼?干煸肥肠?

做法多多，选择多多。

晚上下锅的时候，文秀选择了最考验手艺的火爆大肠。不管是之前的煮，还是后来的炒，都需要考验一定的技术。煮的时间太短，肥肠没熟，无论炒的再好，也嚼不烂;煮的时间太长，肥肠熟过了头，炒出来就没嚼头。如果煮的好，但是炒的火候没掌握好，要么干瘪，要么没爆香，味道够了，但猪大肠也不会好吃。

火爆肥肠，真的是一道技术菜!

李俊把所有的佐料配齐，一丁点儿一丁点的加食茱萸，生怕放太多，辣味会太过，大家都吃不了。

然而，文秀却是看不下去他&ldo;扭扭捏捏&rdo;放食茱萸的模样，伸手抓了一把，直接丢了进去‐‐哪儿有那么麻烦?

&ldo;阿秀，太辣了!&rdo;

&ldo;不辣没有味儿，不是吗?&rdo;

好像真是这样!

李俊想到自己以前基本上不吃辣，短短时间已经无辣不欢，饭菜里若是没有一点儿辣味儿，好像真的觉得缺点什么似的。

文秀将火爆肥肠盛出锅，偷偷地尝了一筷，暗自给自己竖拇指：火候刚刚好，肉有嚼劲，却又不黏牙，味道也恰到好处，最重要的是辣椒不多不少，好吃!

火爆肥肠不放辣椒怎么行?

除了火爆肥肠，文秀还用肥肉炒了一锅回锅肉，然后五花肉做了一道肉片汤。除此之外，一盘香椿叶炒鸡蛋，两盘青菜。

刘大河爷几人敲门进来时，饭菜刚刚做好。

大家一一打过招呼。

李俊饭碗摆在了堂屋的大桌上，精致的菜肴摆了满满一桌。两家人正好八个，围着八仙桌正好坐了一桌。

上梁剩的高粱酒还有一些，李俊特意给刘大河倒了酒，然后着客气话请他先动筷。

刘大河看着桌上的菜肴，目光落到了火爆肥肠上，这是猪大肠?可是，看上去，为什么让人很有食欲的样?

看着看着，他却迟迟没下筷，到底夹不夹呢?