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第122章 拼厨艺(第2页)

看这桌人的样子,应该是那种习惯用鼻子看人的,肯定嚣张惯了,有些目中无人,故意找场子呢。

想通此节,主厨望向张老爷子,眼神询问该怎么做。

老爷子不作表示,但他就坐在那里,既然把主厨叫过来,自然说明了是想让主厨做些什么。

主厨虽不擅猜测别人的心思,可毕竟活了四十几年,这点人情世故还是通的。

想明白老爷子的意思,他开始大胆起来,老爷子就在那里,谁都知道在本市,只要老爷子在,那手底下员工就不会受到欺负。

主厨嘿然道:“行,你们是客人,说什么就是什么吧,要是吃不惯,我也没求着你们吃,但如果要贬低我的厨艺,还请拿出更好的手艺来,否则我是不服的,更不会替你们重新上一桌。”

小乔皱眉道:“你做的不好,还不让人说了?”

主厨摊手道:“你行你做啊。”

小乔站起来道:“厨房在哪儿?”

主厨道:“小丫头,你还想用我的厨房?不好意思,我的厨房不是什么阿猫阿狗都能进去的,再说凭你这小身板,我的铁锅你都拨不起来。”

小乔气极一笑道:“就事论事,你别出口骂人。”

主厨道:“我出口骂人?你侮辱我的厨艺比侮辱我的人格还重要,你根本不懂什么是职业精神。”

小乔垂头想了想道:“的确,我不懂职业精神,但是我知道,身为一个厨师,就是要把最好的菜呈现到食客面前,我现在说的就是你做的不足之处,我有说错吗?”

主厨嗤之以鼻道:“那你倒说说,我哪儿做的不好了?”

小乔指着其中一盘菜道:“就说这道菜吧,你要是再加小半勺盐,味道能比现在好吃一些,算不算提升空间呢?”

主厨荒诞一笑,摆手不语。

小乔又指着另一道菜说道:“这道菜明明是麻辣最入味,你放料的时候畏手畏脚,做出来的味道自然不够完美。”

主厨惊讶了下。

这道川菜的确如小乔所说,是以麻辣为主,但身为一个厨师,一桌十来人,他必须得照顾每个人的口味,按他这样的放料,虽然不能发挥菜的特点,可胜在能够让每个人都能相对接受。

而且真被小乔说准了,当时他放料时还特地问了下服务员,外面有没有西南地区的客人,要是有的话,他真就多放点麻辣了,他也想把菜做到更好,但后来想想,还真就如小乔说的畏手畏脚犹豫再三少放了些料。

当然,主厨惊讶归惊讶,他可不信有人能凭菜的味道猜测出厨师的心境,这属于电影里才有的事情,现实中怎么可能发生,就比如《食神》里的黯然销魂饭,评委吃得都哭了,这太他妈夸张了。

再说,小乔连正宗川菜都不知道,还管它叫辣菜,明显是个外行人,这些点评,只能说是蒙对的。

再言之,完美这个词本身就不符合逻辑!

做菜,哪有完美一说?

每一道菜都只能更好,再好,没有最好。

每一道菜都无法迎合所有人的口味,有些人喜欢,但有些人觉得很难吃,只有喜不喜欢吃,没有完美到每个人都喜欢吃的菜。

连这些道理都不动的小丫头,还敢教训他?

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