第六百九十二章满汉全席
厨房里。
项羽帮秦安洗好了菜,道:“先生,你要做什么?”
秦安笑道:“满汉全席。”
“满汉全席?”项梁疑惑地看着秦安。
秦安看着项梁疑惑的表情,就知道对方不知道自己说什么了。
于是便给鱼做解剖便说道:“满汉全席是华夏一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。
既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。
满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不有。
而满汉全席的由来就要跟华夏最后一个朝代说起,最后一个朝代叫做清朝,又称为满清,因为统治者是满人。”
“什么?”项梁震惊地说道,“最后,汉人是被异族人统治的?”
秦安叹口气道:“虽然很不想承认,但确实是的,不过,现在不管是满人还是汉人,他们都是华夏人,华夏一共有五十六个民族。
各个民族之间相互帮助,谁也不会欺负谁,你们认为的百越之地,还有西域之地,他们加起来后,就成为了现在的华夏,一共五十六个民族。
大家都说华夏其实不是一个国家,是一个文明,任何人统治华夏,最后都会成为华夏的一个民族,第五十七个民族。
只是,在古代,汉人才是华夏的正统,其他部落的人都称异族,蛮族。
对此,我不予评论。因为这已经是历史。”
项梁点了点头,秦安是未来人,未来华夏将所有民族统一了,他们恩科称为华夏人,难不成因为对方不是汉人而否定了对方华夏人的身份?
这完全不可能,而且历史上的胡人,蛮族虽然有侵犯过汉人江山,但那也已经成为了历史。
历史既然过去了,那只能引以为鉴了。
“先生说得对,我们还是继续讨论这满汉全席吧,刚刚先生说满汉全席是从清朝传下来的,用料之广,无所不有。
先生就具体说说这满汉全席呗。”项梁转移话题道。
秦安笑了笑,道:“那就说说,自从满人坐稳了江山后,那么身为皇帝就希望满汉一家亲,不要分彼此,尤其是官场上,希望满族人和汉族人能精诚合作。
所以就有皇帝举行了各种宴会,希望满人和汉人官员能合坐,这个坐是坐在一起的坐。
皇帝希望官员们不分彼此地坐在一起用膳。
随着时间的推移,加上宴会经常的举办,所以逐渐发展成集满族与汉族菜点之精华的盛宴。
满汉全席分为六宴,以清宫著名大宴命名,分别为蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴。
全席汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。满汉全席不仅体现了满族和汉族的饮食文化融合,还展示了中国烹饪技艺的精湛和丰富。
民国后,满汉全席分为大满汉和小满汉。大满汉一般为108碟,小满汉为64碟。
如今,满汉全席已成为一种象征,代表着中国烹饪文化的瑰宝,展现了中华美食的丰富多样。”
“先生,你都会做吗?”项梁咽了咽口水问道。
秦安摇头道:“不会,就我这厨艺,还想做满汉全席,这可是国宴,一百零八道菜,甚至有些菜的食材都成为保护动物,根本不能用来做菜了。”