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第285章（第1页）

陈白微一来，她要做菜的时候，几个帮工就围着团团转。

鸭血顺着流到碗里，中间还要用筷子不断的搅匀。然后鸭子处理好切块，送到陈白微这边等着入锅。

炒血鸭这道菜，名字看着好像很残忍的样子，但实际上味道相当的好。

鸭块沾满了鸭血，再加入胡椒粉等调料翻炒，陈白微没加鲜汤焖，而是拿竹青酒焖的。炒出来的血鸭带着一股沁人心脾的酒香不说，颜色还褐红锃亮的，油汪汪的极有食欲。至于味道，香辣无比，肉质尤其鲜嫩，带着酒香还有放入的大片辣椒，不能吃辣的闻着味道估计都要忍不住。

剁椒鱼头是店里送过来的鳙鱼鱼头，这种鱼头肥而大，肉质也嫩。

剁椒则用的是陈百微以前带着帮工做的剁椒，封在坛子里一直用着的。

鱼头腌制好之后，在剁椒里加上高浓度的白酒，然后铺在鱼头上面。底下铺上葱姜段片，就送去蒸熟。

等蒸好了送出来之后，把汤汁倒掉，再撒上葱花等用烧热的油泼在上面。

这道菜在蒸制的时间上必须要把握精准了，这样蒸出来的不仅香味浓郁，柔嫩肥腴。剁椒咸辣的味道就是最好的调味品，完全渗入到鱼肉里，叫人吃得完全停不下筷子。

陈白微做玫瑰豉油鸡的时候，看到郑瑾回来，她还是个毛刺刺的头，上身穿了件黑色的大外套，还有个毛领子，衬得她唇红齿白的，下面一条黑色的裤子还有一双小靴子，活脱脱一帅气的年轻小伙子。

&ldo;师傅，你回来啦！&rdo;郑瑾有些惊喜的喊道。

陈白微点点头，&ldo;跟你丽华姐出去好玩不？就买了衣服？没买其他的？&rdo;

&ldo;主要是丽华姐买衣服，我又没买。&rdo;郑瑾说道，&ldo;我去换下衣服，马上过来做事。&rdo;

&ldo;去吧。&rdo;

陈白微把玫瑰露酒加入到豉汁里，然后倒入到鸡块呢小火慢煮。

郑瑾换了个身在厨房做事的衣服回来，就接过陈白微翻动鸡块的筷子。

&ldo;这里面加了什么？好像有一股花香。&rdo;

&ldo;玫瑰豉油鸡，加了玫瑰花露的，你闻到的就是玫瑰的香味。不过里面豉汁的味道也很浓郁，待会做好了你盛一碗吃，这道菜对女孩子身体好的。你看看你，瘦得跟麻杆似的。&rdo;陈白微往锅里放螃蟹的时候，对郑瑾说道。

刚刚她就想说了，这还是虽然长得好看。但那双腿是真的瘦，之前的裤子还是加了棉的吧？还跟两个杆子似的，瘦伶伶的。

她现在算是明白了当初沈清岩看到她时的感受了，她这么瘦，沈清岩都没嫌弃，也是真爱了。

&ldo;好嘞。&rdo;郑瑾笑着点头。

她现在很少怼陈白微了，因为是自己师傅，又是真心崇拜她。沈丽华也教育了她要尊师重道，对陈白微，她满心满眼的都是感激。

陈白微翻炒着肉蟹，这肉蟹其实就是海蟹，还挺肥的。就着葱姜去炒，然后烹入酒来焖一会，味道又鲜又香。

陈白微注意到旁边的郑瑾吸了下口水，笑着夹一块起来递到郑瑾嘴边。

郑瑾很不好意思的笑了笑，&ldo;这是客人的，我不能吃。&rdo;

厨房里有规矩的，除了主厨外，其他人不允许随便吃给客人准备的菜。

&ldo;没事，这是晚上我和你师公的朋友来吃的，不要紧。而且，这是我夹给你吃的。&ldo;陈白微笑着说道。

心里头还是很满意的，之前怕郑瑾会有点不服管教，但现在看来，她也慢慢的在准守规矩，并且还严格执行了。

听到陈白微这么说，郑瑾才一口咬下去。蟹肉很鲜嫩，葱姜味道也很香。比她以前在乡下抓那种小螃蟹烤来吃的味道好多了。

第125章

&ldo;以前我在村里的时候，没什么吃的，小孩想打打牙祭，到了季节就会到小河沟里，去掏那些小螃蟹。师傅你可能没见过那种小螃蟹，藏在石头下面，或者是藏在洞里。有时候一搬开石头，下面就藏着好几只。我们一伙小孩，就欢呼着把那些螃蟹抓起来，然后河沟边上就升起火来，拿几块石头架着，将螃蟹放到上面去烤。&rdo;郑瑾想到以前，眼神里还挺怀念的。

陈白微把螃蟹盛起来，递给一旁的帮工。开始做濑尿虾，她分出一点神来认真听自己的小徒弟说话。

&ldo;这是直接烤着吃吗？&rdo;

陈白微确实没怎么见过，甚至她都没怎么去过乡下，一直都是在海城居住的。

&ldo;对，烤着吃。&rdo;郑瑾点头。

陈白微剁着要用的蒜蓉，问道：&ldo;那味道好吗？直接烤着吃的话，有没有什么调料？&rdo;

&ldo;不好吃，一点都不好吃，但我们没别的东西可以吃。这小螃蟹也没肉，直接烤出来的味道还腥。但那时候我们就吃得高兴，一人咬一根小蟹腿就挺高兴的。&rdo;郑瑾嘴角挂着淡笑。

那时候什么也不懂，乡下日子穷苦，没什么吃的跟小伙伴们上山摘点小野果吃都高兴。

&ldo;那是，跟朋友在一起总是高兴的。不过这种小螃蟹，我虽然没怎么吃过，但知道怎么做好吃。这种小蟹斩成两半，然后加入油盐酱醋还有辣椒一块轰出来，味道特别鲜美的。比烤着吃味道要好多了。要是你们那小螃蟹多，还可以把螃蟹洗干净，肚子里的脏东西都吐了之后，将这些螃蟹捣烂，加上盐啊、糖啊、烧酒啊还有辣椒粉这些。这就是做蟹酱的法子，最好是多放点烧酒，不然味道腥就不好了。&rdo;