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第4章（第1页）

所谓群体意识，也简单一点说，就是认为每个人都是群体的一部分。群体的利益就是个人的利益，群体的价值就是个人的价值。个人的意志，必须服从于群体的共同意志；个人的人格，只能依附于群体的共同人格。即便吃饭穿衣，也不完全是个人的事。如果是众人聚餐，就更要&ldo;顾全大局&rdo;。比方说，在点菜的时候，要尽量选择大家都爱吃的菜，不能只顾自己的口味。因为&ldo;一人向隅&rdo;，尚且&ldo;举座不欢&rdo;，倘若只有你一个人吃得开心，又成何体统？至于各自为政，就更没名堂。如果各点各的，各吃各的，那又何必坐到一起来？干脆各自回家或者吃份饭好了。聚餐，不就图的是大家在一起，体验群体性吗？

不同的思想内核，就造就了不同的文化性格。

一般地说，以个体意识为思想内核的民族多半性格外向，以群体意识为思想内核的民族多半性格内向。因为个体已是社会的最小单位，实在已无&ldo;内&rdo;可&ldo;向&rdo;。只有向外发展，才能求得生存空间。群体却有着自己的内部空间。以群体为单位，生存空间界定以后，要解决的就是内部问题，眼睛非向内看不可。所以，中国人性格内向而西方人性格外向，当然也就有着不同的交际方式。西方人见面，是两个单独个体的事情。个体的独立人格&ldo;不可人&rdo;，自由意志&ldo;不可犯&rdo;。因此必须敞开怀抱，伸出双手，表示愿意建立关系；还必须握手拥抱，相互接触&lso;，关系的建立才能得到确证。中国人见面鞠躬作揖，则另有一番意义。双手抱拳，表示关系早已确定，大家都是自己人，就像左手和右手，早就抱成了团儿，不必再分彼此，如果把手伸了出去，岂非见外？至于点头弯腰，则无非表示敬意。因为即便是&ldo;哥们&rdo;，也有大有小有兄有弟。自己的头低一点，腰弯一点，也就抬高了对方。大家都礼貌，都谦让，也就能&ldo;群&rdo;。

可见，文化现象是体现着文化内核的。为此，本书特别拈出九种文化现象来进行讨论。这九种文化现象，有的是中国独有的，如人情、面子；有的虽非中国独有，却颇具&ldo;中国特色&rdo;，如饮食、家庭。现象虽有九种，但&ldo;九九归一&rdo;，目的却只有一个，即要揭示出中国文化最核心最深层的秘密。

所以，这些现象，便有一个共同特点，即它们都是我们自己的身边人：身边事，是每个中国人熟视无睹、司空见惯、习以为常、见怪不怪的。因为最&ldo;寻常&rdo;的，也就必然是最&ldo;正常&rdo;的。文化内核既然是最具纲领性的东西，就一定能见之于最具普遍性的现象。不过，&ldo;太寻常&rdo;也就难免&ldo;看不见&rdo;。这就需要分析，需要解剖，需要追根寻源，或者说，需要&ldo;破译&rdo;，才能&ldo;解密&rdo;。

这，便正是本书要做的事情。

正文第一章饮食一民以食为天1

吃出来的和做出来的

有人说，中国文化是吃饭吃出来的，西方文化是中国做出来的。

这当然&ldo;不像话&rdo;，也没什么&ldo;科学依据&rdo;，却也不是全没影儿。什么是文化？文化就是人类生存和发展的方式。要生存，要发展，这&ldo;饮食男女&rdo;四个字是不能不讲的。就连动物，都知道不能不觅食，不能不求偶。这是本能。用句文雅的话说，就叫&ldo;食、色，性也&rdo;，管你张三李四天王老子，都一样。反正不吃饭，就会一命呜呼（个体无法存活）；不中国，就会断子绝孙（种族不能繁衍）。不能生存，何谈发展，又哪有什么文化？

这可是天大的事，搁到谁头上也含糊不得。

所以中国便有句老话，叫&ldo;民以食为天&rdo;。就是说，吃饭这事，有天那么大，或者直接的就是天。可惜&ldo;天&rdo;只有一个，给了&ldo;食&rdo;，就不好再给&ldo;色&rdo;了。因此不曾听说过&ldo;民以色为天&rdo;的。民以色为天，举国上下都是&ldo;y夫荡妇&rdo;，那还了得？再说，&ldo;饱暖思y欲&rdo;，填饱了肚子才谈得上其他。如果连吃饭都成了问题，哪里还动得了别的心思？

因此重视归重视，偏心眼儿却也难免。大体上说，&ldo;饮食男女&rdo;这四个字，中国人似乎更看重&ldo;饮食&rdo;，西方人则似乎更在乎&ldo;男女&rdo;。西方人会因为一个女人去打仗，中国人就不会。像古希腊人那样，为一个什么名叫海伦的女人而发动一场特洛伊战争的事，中国人是不会干的。中国人只会在打败了仗以后把责任推到女人身上，让女人当替罪羊，比如妲己或杨贵妃。中国人打仗也有抢女人的。比如曹操攻破邺城，曹丕便趁机把袁熙的老婆甄氏&ldo;笑纳&rdo;了。但那是&ldo;搂糙打兔子&rdo;，捎带的事。主要任务还是抢饭碗，打人家锅碗瓢盆的主意，文雅的说法叫&ldo;问鼎&rdo;。鼎是什么玩意儿？烧饭锅么！

当然，&ldo;问鼎中原&rdo;的那个&ldo;鼎&rdo;，已不简单的只是一口烧饭锅了。作为政权和权力的象征，它也是一种神器。这事我们以后再说。但用烧饭锅来做神器和权柄，这就很有些意思，至少说明管饭比管别的什么更重要一些。男女之事当然也很重要，因此也有用性器来做神器和权柄的，比如&ldo;圭&rdo;就是。圭，玉制，状如男根，大小不一。天子所持者日&ldo;镇圭&rdo;，一尺二寸；公爵&ldo;桓圭&rdo;，九寸；侯爵&ldo;信圭&rdo;，七寸；伯爵&ldo;躬圭&rdo;，五寸。反正谁的阳器粗壮伟岸，谁的权力就大，地位就高。看来，上古时期人们要解决的，主要就是&ldo;饮食&rdo;和&ldo;男女&rdo;这两件大事。一个&ldo;鼎&rdo;，一个&ldo;圭&rdo;，便都好生了得。鼎供在庙堂之上，圭拿在诸侯手中。拿在手中的没怎么听人说要夺，供在堂上的却老是有人来问，&ldo;鼎&rdo;的分量显然要重于&ldo;圭&rdo;，&ldo;饮食&rdo;还是比&ldo;男女&rdo;重要。

其实不要说神器，就连神，也中西有异职司有别。西方人的神是上帝。上帝是创世神。他创造了世界，也创造了人，而且一造就是男女两个。这就麻烦。你想，孤男寡女弄到一起，岂有不出事的？果然弄出了些尴尬事体，以至于上帝一怒之下，把他们逐出天堂，罚往人间生儿育女，这才有了人类社会。吃饭的问题，也由人自己想办法，上帝是不管的。

中国的神就不同。造人的是女娲娘娘，而且并不单造一男一女，一造就是一大群。造出来以后，老太太就乐呵呵地看着他们生育繁衍，自己躺在云里雾里安享那天伦之乐。至于吃饭的问题，则留给另一位&ldo;准神&rdo;去解决。这位&ldo;准神&rdo;就是伏羲。伏羲究竟是人还是神，不大说得清楚，大约是半人半神吧！但可以肯定他是一个厨子，或者曾经当过厨子，要不就是&ldo;司务长&rdo;。伏羲又叫庖牺。庖就是庖厨，牺就是牺牲。主管庖厨和牺牲的，不是红案就是白案。史书上说他&ldo;教民渔猎畜牧&rdo;，说了归齐也就是解决了大家的吃饭问题，自然功莫大焉。于是这个&ldo;伙头军&rdo;和&ldo;大师傅&rdo;的地位便越弄越高，弄到最后，就连造人的女娲，也居然成了他的太太，甚至还有说伏羲和女娲由兄妹而夫妻者。这就不能不说是把&ldo;饮食&rdo;看得比&ldo;男女&rdo;还重要了。