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作甜皮鸭(第1页)

这里三层外三层的围观群众在亲眼目睹了这一幕后,有的对这个黑面小生充满了鄙夷之情,有的则对他充满了崇敬之情,反正不管怎么样,她韩小凡再也不怕没钱花了,这样就了行了。鲁迅叔叔曾经说过“走自己的路,让别人去说吧。”何况她是靠自己的智慧和双手赚钱的。

“散了,散了,别看了啊,有什么好看的,该干什么干什么去吧。”掌柜看整个天福楼里三层外三层全是围观群众,开始驱赶人群。这是什么世道呀,自己兢兢业业在天福楼这么多年,也就混了个掌柜,已经是给祖上添光的事儿了,可这个小毛孩,大字不识一个,竟然可以用三言两语说服主人让他做二当家。唉,自己不认输也不行呀,真是青出于蓝胜于蓝,长江后浪推前浪。

小心翼翼地揣好自己的那份劳动合同,喜悦之情溢于言表,还是古代好就业!想想自己在现代找了这么多工作,每次提出的月薪只要稍微高点,企业就不予录用。真是“此处不留爷,自有留爷处”呀。

“韩公子刚才说天福楼的招牌甜水鸭很难吃,现在劳动合同也签了,韩公子是不是应该到厨房去露两手呢?”听这个韩小凡说了一大堆很有道理的生意经,不知他做的菜是不是也像经营之道这样令人大吃一惊呢?洛云逸开始有点盼望了。

“哎呀,别韩公子韩公子的叫,多别扭呀。这样吧,今后咋们还要长期合作,不如做个朋友吧。你叫我小凡,我叫你洛兄,好不好?”

“大胆!这个称呼是该你叫的吗?”这个小子太不知天高地厚了,掌柜都替他捏了把汗,难道他不知道自己在跟谁说话吗?

话音刚落,只见洛云逸和韩小凡同时给他甩过来一个卫生眼球,掌柜只得识趣地闭上了嘴。

“可以。”洛云逸回答。

“好了,光说不练假把式,我去做□□去了。”说罢,便在小二的带领下去了厨房。

看着韩小凡离开的背影,洛云逸嘴角露出了不经意的微笑。

“爷,您确定要等韩公子做甜水鸭吗?昨天您约好了太子爷午时一起用膳。”洛云逸身旁的贴身侍卫提醒他。

“让他等着去吧。”

“……是。”

掌柜的在一旁听着,惊讶的嘴巴张得足足可以塞下一个鸭蛋。

一个时辰后,香喷喷的烤鸭出炉了。闻一下~~哇塞~~一个子——赞!

为了让大家都能尝一点,韩小凡一共做了5只甜皮鸭,嘻嘻,当然她一个人就要吃一只咯。刚才那顿饭根本没有吃好,加上小心肝又被那几个肌肉男吓唬了一下,现在有点虚呢,正好可以补一补。

“甜皮鸭来咯!”某女吆喝着,将甜皮鸭拿出了厨房。

“你,去,把这些□□全部宰成小块,方便大家吃。”对着那个之前本来要打她的肌肉男,大声吆喝过去。哼,谁叫你刚才要凶本姑奶奶,活该多做事!

唉,这年头,都不是好惹的主呀!听到二当家让自己做事,肌肉男突然间汗毛就全都竖了起来。

终于,菜全部上桌了。

“呐,你先尝个鸭腿吧。”韩小凡把最最精华的大腿给了洛云逸,因为如果没有他,也就没有她的今天。

洛云逸尝了一口,突然楞住了。酥滑爽口、甜而不腻,皮脆而肉质鲜嫩,即使将鸭肉吞下去,也会唇齿留香,比御膳房的□□还要好吃许多。

再次仔细打量眼前的黑脸小子,看他一身简陋布衫,应该不是出自名门,但就是这样一个市井小民,却可以说出那么多有见识的大道理,做出一手御厨也无法比拟的好菜,真是人外有人,山外有山呐。一定要好好追查他的底细,洛云逸打好了自己的算盘。

其他人开口一尝,全都楞住了。“韩公子,唔,二当家,这个甜皮鸭到底是怎么做的呀?”掌柜一副讨好的嘴脸。

“要制作上好甜皮鸭,必须选用农家喂养的土□□麻鸭为原料,亦可用仔鹅代替。原料有生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量。制法呢,第一就是将□□宰杀后去净毛,在尾部横割开6厘米长的口子,剔出内脏,洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外,将□□放入盆中,腌渍,2个时辰最佳,因为刚才我急着做给你们吃,所以腌渍的时间都少了许多,不然更好吃。第二,就是炒锅上火,放入熟菜油烧热,将冰糖砸碎放入锅中,炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时,立即掺入适量开水搅匀,即制成糖色汁。所有的香料用洁净纱布包成香料包。第三,煮锅内要掺入鲜汤,放入精盐、料酒、糖色汁、生姜、大葱和香料包,用大火烧开,转用小火熬小时,即成卤汁。将腌渍好的□□放入,煮卤至熟。第四,将卤熟的□□捞起控干水分,放入热油锅中,炸至皮酥且呈棕红色时捞出,刷上饴糖即成。

一口气说完后,掌柜的嘴巴再次变成了鸭蛋型。

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