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第一百六十九章 白灼生菜（第1页）

“没办法了，只能靠演技来遮掩尴尬了……”

张正书让那些僮仆放下蔬菜，再寻来厨娘，拿来柴禾，开始生火了。前一世，张正书也懂生火，不过是用晒干的稻禾点燃后，放进炉灶之中，再依序添加柴木罢了。但前一世用的是打火机，这时候用的是火镰和火石啊！

张正书怎么都打不着火星，一旁的赵鼎看了都觉得有些尴尬了。

好在厨娘笑道：“小官人想要亲自下厨烧菜，又何必亲自生火呢，且让奴家来罢！”

这厨娘接过张正书手中的火石和火镰，然后开始把火石和火镰擦将起来。轻轻柔柔的动作，却好似行云流水一样，张正书都觉得特别有韵味。这厨娘，其实已经超过三十岁了，在张家做了十几年的厨娘。每日的工作，就是生火做饭。这么多年下来，自然是很熟练了，甚至生出了难言的美感。

“其实，小官人你可以用火折子的……”

赵鼎在后面轻轻地提醒了一句。

这时候的火折子，是用很粗糙的土制纸卷成紧密的纸卷，然后放进竹筒里的。使用的时候，先用火点燃后再把它吹灭，这时候虽然没有火苗但能看到红色的亮点在隐隐的燃烧，能保持很长时间不灭。需要点火时，使劲一吹，它就能再次燃起来了。

然而，这么方便的东西，张正书却没有随身携带——富家少爷，怎么会带这么个东西啊！这都是来财随身携带的，张正书根本不管这个。

张正书的尴尬，他很快就掩饰了过去。

因为，他要开始烹煮生菜了。

没办法，没有炒锅，无法炒菜，只能白灼了。

白灼也是讲究技巧的，张正书在前一世也是做过饭的，知道白灼生菜，关键是在火候。火力一定要猛，不是猛火将水煮至翻滚，都不要将菜放进去。等水烧开之后，火力也不要减，加少许生油和盐（张正书也不知道油盐在哪，都是让厨娘找来的），然后把洗好的生菜倒入烧开的水中，只一分钟左右，就能捞起来了——本身这生菜就可以生吃的，只是张正书不知道宋人能不能接受而已。

捞出来的生菜，还要淋上烧开的酱油来调味，一道白灼生菜才算做好。

只是没有炒锅，张正书让厨娘拿来酱油，在砂锅中滚热后，再放入葱、蒜、芫茜提味，最后淋在生菜上，总算是完成了这道白灼生菜，还是很不容易的。看着成品的白灼生菜，张正书也有种油然而生的自豪感，从种菜到烧菜，都是他亲力亲为的——好吧，平日里的浇水施肥，是那老仆在做。但不管怎么说，张正书都参与了进来。这和平常吃菜完全不一样，因为这是浇注了张正书希望的一道菜啊！

张正书感慨地拿过一双筷子，递给了赵鼎。

“尝尝看？”

赵鼎不疑有他，因为他也闻到了香味——主要是因为张正书的技法，来自后世的厨艺。虽然只是简单的处理调味料，却也让厨娘，让赵鼎大吃一惊了。

“小官人甚么时候会烧菜了？”

厨娘也是震惊不已，她最是清楚的，张正书什么时候进过厨房啊！从小到大，一次都没！她可是看着张正书长大的，这事太清楚了。这不，张正书连点火烧柴都不会，连油盐酱醋都分不清，已经很能说明问题了。

但这道菜的香气，却不会骗人的。厨娘也很想尝尝，但张正书却没有说话，她也不敢动。毕竟她只是个厨娘，不过是个僮仆，主人没开声，她是不敢有动作的。

“你也尝尝？”