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第78章（第2页）

景秀不再迟疑，飞快的挑选了一块肥厚适中的五花肉，然后回到灶台前，动手洗锅烫熟五花肉，然后取出来切成一块块的小方块，再一一摆放在小陶罐里，小陶罐里早就放好了调料，这会儿肉块一放好，就是大火煮沸，然后小火闷煮。

做东坡肉就这点麻烦，耗费的时间比较长，也不知道等到东西煮出来了，会不会过了饭点。

景秀也不去多想别的，乘着空档又去食材区挑选了一条草鱼，打算用这条草鱼做西湖醋鱼。

西湖醋鱼的由来已久，也是江南的一道名菜，相传宋五嫂为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之&ldo;师祖&rdo;。

从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

景秀拿着草鱼飞快的处理了起来，先是把草鱼对切成两半，鱼皮连着不切断，把内脏清干净，然后再鱼背划上三刀，最后把鱼放进了锅中大火猛煮三分钟的样子，小心捞出来放入盘中。

锅中的鱼汤剩余一半，放各种调味料调成酱汁，等到浓稠之后浇在鱼身上，西湖醋鱼算是完美了。

景秀这一连串的动作很是熟练，其中还带着说不出来的美感，不光吸引了萧非乐的目光，还把厨房里其他厨师的目光也吸引了过来。

在家里的时候，以前都是景秀一个人在厨房里忙来忙去，萧非乐根本就进不去，自然也见识不到她的手艺。

如今亲眼所见，他脑中浮现了两个字，天才，简直就是厨界的天才啊。

有这种想法的不止萧非乐一个人，掌柜的和在场的厨师们也纷纷意识到了这一点，一脸震惊的看着厨房里忙碌的女人。

做完西湖醋鱼之后，接下来就是八宝鸭了，八宝鸭是上海的一道名菜，工序也是相当的繁琐。

来到材料区选了一直肥鸭子之后，就开始处理鸭子，内脏挖空，多余鸭掌切掉，鸭身上抹上调味料，鸭腹朝上扣于大盘中。

接下来就挑选各种配料了，笋、肉、火腿、栗子、鸡肫、冬菇、莲子、虾米，统统切成丁状，然后就是蒸熟糯米饭。

在锅中放入猪油，再把所有切成丁状的配料放下去翻炒，各种调料纷纷入锅再次翻炒，最后把糯米饭也放进去炒上几个来回。

最后一步就是填鸭了，大家伙看着景秀动作麻利的进行着最后一步的填鸭动作，看的那叫一个眼花缭乱。

填鸭完毕之后，用锡纸封好放入蒸笼里蒸熟，最后至于大盘中，最后一步就是淋上酱汁，外表色泽鲜亮诱|人。

☆、第93章出乎意料的棒

做这一切的时候，景秀也不害怕人家偷师，这种繁复的做法又岂是看一遍就能学会的，所以景秀才会如此的明目张胆。

再说正是午饭时分，厨师们哪来的时间偷师，他们只要稍微懈怠一会，外面的客人就要吵翻天了。

厨房管事最先反应过来，看着大家的眼睛齐刷刷的盯着景秀，手上的活居然都不干了，连忙出声训斥，把这群呆头鹅拉回到了现实中，纷纷埋头烧自己的菜。

八宝鸭完成之后，东坡肉也闷的差不多了，景秀连忙把小陶罐端出来，和其余两个菜放在一起。

景秀满意的打量着自己面前的三个菜，不光是外表美观，气味也是香气四溢，味道自然也是好的没话说，正是色香味俱全啊！

&ldo;好啦，可以上菜了！&rdo;景秀忽然的出声，把呆滞的掌柜的拉回到了现实之中。

掌柜的的目光一一从三道菜面前飘过，光是闻着味道就知道很好吃，他艰难的咽了一口口水，其实心里真的很想自己先尝一口。