面包小说网

第一百六十一章 郭子轩亲自下厨为安筱悠做饭（第1页）

“那今天我来充当副手，郭大公子，可以安排任务了。”安筱悠放下手提包，脱掉外套，挽起袖子，完全是一副要大干一场的样子。

郭子轩不禁失笑，调侃着：“这位副手估计是我今生厨艺生涯上身价最贵的一位了，我要好好珍惜这次机会，今天的菜一定让你回味无穷。”

“那我可要认真学习了，免费的教练，哪能不用啊？”

……

一番话说完，两人的笑声均在这轻松幽默的氛围中绵延不断。

不得不说，郭子轩的细心程度很高，这份晚餐完全是依照着安筱悠的口味来做的。

“筱悠，任务来临，首先将这些蔬菜和海燕窝洗净，然后将丝瓜削皮、切段、中间部分掏空，大虾剥皮挑虾线，之后再将腊肠切片，这些食材都是待会儿备用的。”

“好，我听着都感觉好好吃的样子。”

前期工作在两人的忙碌下很快准备就绪。

第一道菜便是郭子轩口中的前菜，绝对性清淡，通过几次吃饭，发现安筱悠很爱吃青菜，所以安排了今天晚餐的第一道素菜----白灼时蔬。

“（╯▽╰）好香~~，只是简单的青菜都可以传出这么香的味道，我可以肯定的说后面的饭菜一定不会让我失望的。”

“哈哈，拭目以待吧！”

第二道菜是蒜蓉鲜虾丝瓜，安筱悠学着郭子轩的手法，将腌制好的大虾放入丝瓜中心，将调好的蒜蓉适量的洒在每一份丝瓜上，放入蒸锅中待熟。

“这道正在进行中的菜是川菜，名为豉汁子排，其实，它的食材只是简单的肋骨，只是这道菜的精髓，就在于豉汁，这个调料的配制一定要严格按照比例来调，否则，无论那种调料放多或者放少，都会影响到这道菜的色泽和味道。”

“原来是这样，难怪我之前调豉汁，总觉得不是那么完美，是因为我没有按比例调制的因素。又多一个新知识。”

“其实，下厨这方面，调味很重要，做饭程序基本一致，一道菜的好坏，在于调料的添加是否得当，99%的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋，这两种调味品，过早加入不仅影响口感，还会是菜变得没有色泽。

其次，是要灵活的运用酱油，生抽调味，老抽调色，并不是所有的饭菜都要上两种酱油的。

葱姜蒜，不需要说，那是必备的。

然后，遇到腥味的，一定记得去腥，去腥的配料就很多了，味精、鸡精、白糖，料酒、柠檬皮都可以，选择哪种就需要看个人口味了。

而我们所谓的辣，除了辣椒之外，还有黑白胡椒，姜蒜，而甜，不只有糖，还有蜂蜜、果糖等，有时候适当的替换也会出现另一种意想不到的口感……”

听着郭子轩的侃侃而谈，安筱悠除却认真的聆听之外，更多的是诧异之情，没想到郭子轩竟然这般热爱厨艺，对下厨的要领掌握的如此详细，虽然自己也会做饭，可完全是凭借自己的感觉来做，而且好多调料的作用并不是知道的特别详细。