王凌霄他们两个人和两位老人分开之后,很快就到了牛青工作的屠宰场。县城对牛肉的消费并不多,这个屠宰场就是一个普通的有些破败的大院儿。
他们走到门口的时候正好看到牛青杀牛的场面。
在空旷的院子中间,一个大铁盆里,装了一些盐水放在地上。
铁盆旁边放着一个凳子。
凳子上摆放着一把铁锤和一个牛耳尖刀。
老黄牛脖子上的缰绳已经被解除了,现在是一条很长的粗绳子,在牛头上纵横缠了好几道,把整个牛头牢牢的捆住。
牛青抓着牛腮部位的绳结,把老黄牛牵到铁盆旁边,然后在老黄牛毫无准备的情况下,一锤子敲在老黄牛的额头中心。
骤然的袭击,让老黄牛下意识的身体重心往后移。
铁锤重击让老黄牛四肢僵直,失去意识。
牛青抓住绳结往后一顿,一股寸劲让重心不稳的老黄牛,一屁股坐在地上。
伸得僵直的两条后腿,被压在了牛肚子底下。
一两千斤的体重,这样的姿势,那两条后腿纵然有几千斤力气,现在也一点都施展不出来。
这头老黄牛身体向下倒的那一瞬,牛青用脚轻轻一踢老黄牛的前腿膝弯。
它两条后腿被压在身下的同时,两条前腿也双膝跪在地上。以牛的身体结构,这样的姿势,两条前腿也完全使不上力气了。
就在这时,刀光一闪,牛脖子两侧的大血管,就被牛耳尖刀割开了。手法相当快,相当利索。
从挥锤,出刀,到收刀,把刀放好,就在眨眼之间完成。
整个过程,牛青的表情没有一丝变化,眼神没有一丝波澜。
牛血像喷泉一样涌出来,全都落到大铁盆里,没有一滴洒到盆外。
剧烈的疼痛,让老黄牛从昏迷中清醒过来。
它拼尽全身力气挣扎,可是四条腿都用不上力气,站不起来,挪动不得,使劲浑身解数,最终也只能左右甩动脖子。
牛青双手紧紧的抓住绳结,控制着牛头顺势而为,借力打力。这动作娴熟得就像是老船工摇动船桨一样。
无论老黄牛脖子甩动的幅度有多大,都在牛青的掌控之下,让刀口始终正对着大铁盆。喷出来的牛血全都落进大铁盆里,没有一滴溅到盆外。
据王凌霄所知,现在的屠杀场基本都用电击让牛瞬间死透,早都不用这样的方式杀牛了。牛青还在用这种方式,不知他还在坚持什么?或许这样的方式,能满足他心里的某些需要吧?
……
几分钟之后,老黄牛的血流干了。
牛青用力一推,老黄牛侧倒在地上。
牛青把装满牛血的大铁盆端到一边,用一个大锅盖扣上。
这个时候牛青也看到,站在不远处的王凌霄和叶飘。
牛青的眼神没有一丝变化,他也没有搭理王凌霄他们,简直就把他们当成了空气一样。
牛青的性格一直都这样,就算王凌霄他们在这里站一天,他都不会主动跟他们说话。
王凌霄和叶飘也没去打扰牛青,他们就站在一旁安安静静的看着。
牛青又拿起刀开始剥牛皮。
而这个时候,那头牛虽然不流血了,却还在喘气,眼睛还在转动,腿还在抽搐。
而牛青对此视若无睹,神情没有一丝波澜,下手很稳健,动作敏捷而又凌厉。
剥皮、切肉、剔骨,一气呵成,简直就像传说中的庖丁解牛。