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第38章 准备新菜不信邪的老王（第2页）

等了一个多小时，秦凯提着很多东西回来了。

正是做钵钵鸡的食材和调料。

够今天一天。

来到厨房花费了半个多小时，准备好食物：

海带，毛肚，莴笋头，腐竹，土豆片，

牛肉片，折耳根根，西兰花一盘，

活虾去头开背，煮熟去腥切块条的鸡肉等。

准备好的佐料有：蒜末，香菜末，小米辣一碗，大葱，洋葱，葱花。

自己秘制的钵钵鸡调料一大盆。

秦凯又将所有的食材用签子串成串。

然后开火热锅，下油。

油温七成热的时候，将大葱洋葱下锅。

将洋葱和大葱的香味提炼到油里面。

再加入花椒，继续炸。

等到洋葱和大葱花椒变焦了，关火。

将它们捞出。

将提炼出来的油冷却倒出。

调制钵钵鸡调料，将冷却的油和秘制的钵钵鸡混合。

再加入小米辣，蒜末，油泼辣子，生命源泉等。

将煮好冷却的食材加入到里面。

不断拿着签旋转，让菜都能够受到调料。

有些实在没有弄的地方，他用大勺子从盆里舀调料淋上去。

不间断直到全部入味成功。

将所有的食材用完，秦凯一共做了四大盆钵钵鸡。

接下来等他将蒜泥白肉和面准备好没多久。

几个从学校回到店里的服务员，一进屋都闻到了香气。

惊讶的互相看了几眼。

老板，这是有做什么新好吃的菜了吗？

怎么闻着这么香呢？

都纷纷来到厨房，凑到秦凯面前，原来是钵钵鸡！

这可是四川出名的菜肴。

她们已经能够预料到今天的生意会有多么火爆了。

今天晚上又能够吃到新鲜，好吃的菜了。