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第125章（第2页）

&ldo;好姐姐，我错了。&rdo;

花见摇着杨夫人的手臂，仿佛她们是亲姐妹，这自来熟的样子，杨夫人还挺喜欢的。

&ldo;那走吧!&rdo;

杨夫人带路，花见跟她进到了厨房。

毕竟是一县之长，这厨房里的食材还满丰富的：有蔬菜，有鸡鸭兔、有鱼肉、猪肉等等。

花见看着这些食材，脑子开始思索，她要做些什么菜好呢?

就听到杨夫人的声音：

&ldo;我家老爷喜欢吃肉，小花妹子，你看着做!&rdo;

太复杂的东西，这里烹饪条件、调味都不够，花见打算做一些力所能及，寓意好，名字好听的菜。

&ldo;秦姐，我打算做这些菜，夫妻肺片，青龙卧雪，虎皮青椒，凤穿金衣，龙凤柔情，鸳鸯鱼枣，宫爆兔丁，梅菜扣肉，四宝如意汤，你看够吃吗?&rdo;

花见是看了现有的原材料、调味的佐料，决定做这些菜。但是她不知道县大老爷家几口人吃饭，她是按照一般家庭四五口人的数量做的，不知道菜的数量是多了还是少了。如果人多了，每样菜她加大分量，如果人少，每样菜她也好少做点。

&ldo;够吃的，加上你，我们就五个人吃饭，就做你说的这些菜。小花妹子，你说的菜名好好听，这里面的菜名我都没有听说过，你能不能给我解释一下?&rdo;

&ldo;当然可以。夫妻肺片和青龙卧雪都属于凉菜：夫妻肺片是用牛肉、牛杂、花生米这三种主料加上若干辅料、调料凉拌，当然也可以用猪后肘肉、猪舌、猪心、猪耳这四种主料代替牛肉、牛杂制作，根据我们的原材料，今天我们就做牛肉、牛杂的夫妻肺片。青龙卧雪，是用黄瓜白糖凉拌而成，黄瓜美容减肥，是特地为秦姐准备的，当然秦姐身材很好，不需要减肥，皮肤也好，不需要美容，只当养生;虎皮青椒原材料就是青椒，这个做法很简单，调味也不复杂，不过特别下饭;凤穿金衣是以鸭肉为主，配以冬笋、香菇、鸡蛋，油炸而成;龙凤柔情，主要食材有鸡肉、桂鱼肉、豆苗、鸡油、鸡蛋清等滑熟、煸炒，这个制作步骤复杂一些;鸳鸯鱼枣主要食材有鱼肉、油菜叶、鸡蛋清、玉米粉、面粉、红曲粉等;宫爆兔丁主要食材就是兔肉丁、青笋、大葱、花生米等煸炒;梅菜扣肉，是用猪的五花肉，加梅菜蒸制而成;四宝如意汤选用番茄、香菇、黄豆芽、芦笋熬煮而成。我只说了一个大概，更详细的制作工程，我做菜的时候，秦姐你可以慢慢观察。&rdo;

第277章在县衙做美食1

277第277章在县衙做美食1

杨夫人认真点头，时间不早了，她们确实要抓紧时间。

&ldo;辛苦小花妹子了，那我们开始吧!&rdo;

花见要了围裙，系好之后，很麻利地开始了做菜。为了最快时间做好，她聪明地选择了分工，请县衙厨房的两个厨娘帮忙打下手，比如洗菜，切菜等不是那么重要的步骤交给了她们。她做最核心的工作，比如调味、腌制、烹饪、摆盘，却是亲力亲为，绝对不假他人之手。当然她能请动厨娘帮忙，却得益杨夫人在旁边压阵。

花见有观察，杨夫人学习的很认真，她不但仔细观察每个做菜的步骤，不懂的地方还会及时向她提问，甚至叫了贴身丫鬟记下每道菜的步骤。

杨夫人还真是跟一般大家闺秀不同，她居然为了学习新菜，愿意待在油烟缭绕的厨房里，看来她很爱县官大人了。

杨夫人能找到花见学做菜，还真是找对人了，毕竟做菜是花见很擅长的事情，她练得了一身过硬的厨艺，从刀工、烹饪，最后到摆布上菜的顺序，她都有好好地系统地学习过，为此看她做菜是一件很赏心悦目的事情，当然她做出来的东西，即使最简单的家常菜，也都是色香味俱全，让人吃了喜欢不已，过目不忘。