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第186章（第1页）

第一种办法总是因为冰手和鱼都很滑，在眼看着就要成功地时候，鱼扭了扭身子，就这样直接游走了。

第二种办法，成功率倒是高了不少，因为冰影响了水的温度，这些鱼儿的行动速度慢了很多，然后再加上冰球凝结地悄声无息，鱼往往都是在不知不觉中就被困住了，逃脱不能。

可是这样抓出来的鱼，就是被冻死的鱼了，虽说冻死的鱼做成酥鱼之后，和活鱼做出来的酥鱼相差不大，但是能做到更好为什么不去做呢？

埃莉卡试着去改变自己的做法，毕竟，只是要将鱼抓出来，并不是要将鱼冻死，那么……

埃莉卡灵光一闪，她突然想到了一个点子，那就是，第二种办法的改良，以目标鱼作为中心，凝聚出那种空心的冰球，这样不就能够达到不冻死鱼，又能将鱼捕捉上来的要求了吗？

想到就去做，埃莉卡非常顺畅地就将冰球凝聚出来了，可是在脱离水面的时候，不知道是周围环境变化引起了鱼的警惕，那条蜷缩在冰球里面的鱼甩了甩尾巴，就将冰球打破，逃回了水箱中。

并在水箱中惬意地摇着尾巴。

想要增加冰球的坚固度，按照埃莉卡现在的水平来说，只能够通过增加冰球的厚度来实现，但是这是不是有点太笨重了？

&ldo;埃莉卡，我们开始吧。&rdo;之前一直没有打扰埃莉卡抓鱼，但是埃莉卡在这种地方沉思却不是一个好的选择，丽塔就出声打断了她。

&ldo;来了。&rdo;一下子从沉思中醒过来，埃莉卡应了一声，就朝丽塔那边走过去，也是，现在最主要的不是修行，而是帮忙丽塔做事，至于修行的话，明天还有大把大把的时间呢。

摒弃了魔法，埃莉卡的速度越发的快起来，一刀背将鱼敲晕，然后迅速地杀鱼去内脏还有去鳞，埃莉卡和丽塔刷刷刷就将那一个大水箱的鱼全部都处理好了。

鱼头鱼尾要和鱼身切开，鱼头鱼尾放到一边留作他用，鱼身直接切成一截一截的，鱼肉的厚度大约要在一公分左右，这一部分，被水冲洗干净之后就要拿过来做酥鱼。

那么多的鱼，处理之后，堆在大盆里面，像两座小山一样，挺壮观的。

鱼是丽塔和埃莉卡两个人处理的，露西亚不是不帮忙，而是那种滑溜溜的鱼，露西亚根本就不敢下手，宰杀好了的鱼堆在那儿，散发出一张腥味，露西亚能安安稳稳地待在厨房那个里面，就已经很努力了。

并不需要腌渍，将油锅热起，然后将切好的鱼片全部都倒进油锅里面，稍微有点成型了之后，要将鱼片捞出来，小心地分开，这是为了美观。

分开之后，要重新将鱼片倒回油锅中炸，大约是两分钟，就能够看到鱼片的变化，炸好之后的鱼和没炸之前的鱼的状态差别很大，很容易就能够分出来。

鱼炸好之后才是重头戏，炸制的过程是为了塑造酥鱼的口感，酥就是这样完成的，但是酥鱼吃的并不仅仅是酥，还有味道。

喜欢酸甜的就调酸甜汁，喜欢甜辣的就调甜辣汁，总之这是看自己的口味，这里，埃莉卡一共调了四种汤料。

酸甜的，甜辣的，还有咸甜和单纯的咸味。

在厨房里面的这三个人是甜党的，并不代表其他的顾客都是甜党的，所以出现了最后一种咸味汤料。

但又因为主厨都是甜党的，所以四个汤料里面，有三种都是带甜味的，这可以说是甜党占领的天下。

大火出锅，又炸制了两边的酥鱼口感酥脆，和常规意义上的鱼肉口感有了很大的不同，不过自从丽塔认识了埃莉卡之后，她已经刷新了很多次自己意识上的鱼肉口感了。

就算是那天埃莉卡能做出弹牙的那种口感，软糯的那种口感，丽塔都不会觉得惊讶了。

未蘸过汤料之前的酥鱼吃的就是一个香酥，埃莉卡喜欢酥脆一些的酥鱼，并没有留下外酥里嫩的机会，这块酥鱼，从外到内，都是酥酥的。

咬下去，就是一个字，酥！还有另外一个字，香！

尝过了原味，自然也不能错过其他的味道，先说外观吧，蘸过了汤料之后，酥鱼被汤料的颜色重新染色，因为一口气蘸到底的气势，这酥鱼拿出来的时候，汤料还不住地往下滴。

这个时候必须要将盘子垫在酥鱼的下面，这只是一个劝告，不听也无所谓，但是你总会后悔的。

一口咬下，蘸过了汤料的酥鱼的酥脆度稍微少了那么一点点，汤汁浸入了酥鱼，将它软化了一些，所以现在的酥鱼，是外软内酥的。

因为每一片酥鱼都是结结实实地炸透彻了，鱼肉的每一丝肌理都被炸出了空隙，顺着这些空隙，汤汁悄悄地潜入，并不存在那种内部没有味道的情况。

满满的一口就是满满的味道。

酸甜的酱汁，淡淡的酸和淡淡的甜，温温润润地包裹着酥鱼，甜辣的主调是甜味，但在甜味过后，隐隐约约地感受到的那点点辣，你几乎不会认为这是辣味，像把小刷子轻轻地调戏着你的味蕾。

咸甜的酱汁和甜辣的很香，说不出是咸还是甜，这是盐与糖的融合，缠绵过后，留在口腔中的，自是那股意犹未尽地甜。

最后的咸口酱汁也很不错，淡淡的咸，更突出了酥鱼本身的美味，可以说，这一款酱汁，是最衬托出酥鱼的，但是在三个甜党的面前，自然是比不上另外三种酱汁的。