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第63章（第1页）

曾侯乙编钟的美丽传说

青铜冶炼技术到春秋战国已经达到鼎盛。这一时期的青铜器代表就是曾侯乙编钟，它是我国现存最大、保存最完整的一套大型编钟。编钟分8组，共分3层悬挂在铜、木做成的钟架上。钟架全长1079米，高273米，由6个佩剑的青铜武士和几根圆柱承托着。65枚编钟（包括1枚镈）的总重量达3500千克，它的重量、体积在编钟中是罕见的。钟上大多刻有铭文，上层19枚钟的铭文较少，只标示着音名，中下层45枚钟上不仅标着音名，还有较长的乐律铭文，详细地记载着该钟的律名、阶名和变化音名等。这些铭文，便于人们敲击演奏。曾侯乙编钟音域宽广，有5个八度，比现代钢琴只少一个八度。

第78节：遥远的青铜器（3）

曾侯乙编钟之所以得名，是因为此钟为曾侯乙所造。这里还有一段有趣的故事：曾侯乙是地处楚国境内北部的曾国皇宫的一名乐师，他对音乐要求非常严格。后来铜碌山发现了一块巨大的天然铜，质地纯净，重达万斤。曾侯乙很早就想制造一件伟大乐器，于是派人连夜赶到楚境，将铜运回。运铜途中遭到楚国的三次截击，最终还是有惊无险地运回到曾国。

编钟铸成后，曾侯乙大宴群臣，编钟奏响震耀古今，场景之恢宏可谓空前绝后。秦王闻听编钟之事后，派乐府总管亲往观摩，乐府总管深知秦王之意，领命前往。这时楚王秘密派了一名高手前去盗钟，以阻止曾国把编钟贡献给秦国。秦乐府总管到曾国后，晓以利害、动之以情地对曾侯乙游说：秦强大无比，且雄霸中原之心坚决，楚国尚不敢开罪，何况这小小的曾国。只要献上编钟，秦王大悦，就能保全你曾国清平康乐。曾侯乙虽是个刚正贤雅之人，但为了举国百姓的生死，不得不委曲求全，答应将编钟献于秦王。

当夜曾侯乙遣去众人，独自留于乐宫之内，对着编钟挥泪作别，然后离去。整套编钟被运送到大秦后，秦国庆祝胜利，杀猪宰牛犒劳军士，并在秦百万大军围观下举办了一次大规模的声乐歌舞表演，当压轴戏编钟演奏时，秦王大惊，因为编钟可以发出世上最纯粹的音乐，这音乐竟能净化秦国士兵的心灵，让他们感受到战争的残酷，人间的美好，军士们的兵器纷纷落下……秦王开始把编钟当成烫手的山芋，于是秘密派人射死曾侯乙，以编钟是曾侯乙毕生的心血，尊重曾侯乙为由，命编钟陪葬曾侯乙。

这是一个美丽的传说故事。1979年，湖北随州城郊的一个小山包上，沉睡于地下2430年的曾侯乙编钟得以重见天日。这是我国文物考古、音乐史和冶铸史上的空前发现，轰动了全国，震惊了世界。1997年7月，在香港政权交接仪式的庆典音乐会上，编钟奏出了中华民族的世纪强音。

青铜器制造业的衰落

青铜器制造到了秦朝以后就渐渐衰落下去。出于对古代文化的尊重与爱好，或是出于复古以宣扬传统礼教之目的，唐朝以来开始仿造先秦青铜器，到宋朝时达到鼎盛。当时金石学兴起，公私皆以收藏商周青铜器为乐事，宋宫廷曾据内府所藏商周青铜礼乐器大量仿造，以为郊庙之用。特别是政和年间，由于徽宗酷喜古物，常命良工仿制新得之古器。但南宋之后，铜器常被销毁铸币，宋代仿制古器流传到现在的为数较少。但宋代仿古之风延续至元、明、清时代。元代时诏修诸路府州邑县之庙宇以供春秋祭祀。元成宗时为此设置了出蜡局，以仿制古祭器。明代的仿造规模甚大，留传于世的作品也较多。明宣德年间，宣宗朱瞻基因见郊坛宗庙及内廷所设之鼎均非古制，遂生复古之心，于是在宣德三年敕谕工部仿照宋人《考古图》、《博古图》等书所记商周青铜器器形，铸造仿古铜器，同时也下令仿造内府所藏名窑四款式典雅者铸铜器。但是无论如何，这时的青铜器制造，再也无法与先秦时期相媲美了。

第79节：千古酿酒法（1）

千古酿酒法中国是一个历史悠久的国家。其几千年来文化沉淀之多、之丰富，世上鲜有。这其中，茶文化、酒文化、丝绸文化被誉为中国三大古文化。酒文化在其中名列第二，可见酒文化内涵之丰厚。商代的甲骨文就曾多次提到酒，春秋时期有四饮、五齐、三酒之说。战国时代，楚国的酒风随着巫风而越发炽热，最为昌盛。汉魏南北朝是我国酒发展的一个重要阶段。这时期酒业迅猛发展，主要有四个方面的标志：一是用曲不用蘖。二是酿酒工艺大为改进，酒的度数大大提高了。三是酒名大量出现，酒的品种迅速增多。四是酒除了日常饮用外，药用价值养生价值也明确地为人们所认识。唐宋酒业，在前人的基础上不断创新与改进。制曲技术、酿造技术在理论上和工艺上均有突破。出现《北山酒经》，是继《齐民要术》之后最有价值的酿造著作。宋代时期已经掌握了蒸馏酒的技术，元代时期得到推广。明清时期酒业在制曲技术之高，酿酒技术之精，规模之大，品类之众，理论总结之全面系统方面，大大超过了历代，并且酿酒已经形成了南酒、北酒两大体系，各有特色和名酒。

酿酒起源的传说中国酿酒历史悠久。《说文解字》上说：&ot;古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒。&ot;从禹时算起，酒已有五六千余年的历史，与中华文明的发展同步。我国古籍中有很多关于酒的记载，从《诗经》到《红楼梦》，三千余年的文学和历史著作中，几乎都离不开酒。传说夏桀、商纣之亡国，皆起因于贪酒。我国现存年代最早的酒是从商代墓中出土的，密封完好，虽经三千余年水解、醇解和氨解等一系列化学变化，古酒浓香依未挥发干，令人难解。