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第124章 糖醋鱼块（第2页）

老板答应得十分痛快。

五花肉买好之后，林枫又去购买了做肉夹馍所需的调料。

做肉夹馍，五花肉是主要的馅料。

其他蔬菜只要一点点搭配就好了。

买完东西后，他骑着三轮车急忙赶回家。

五花肉及时清理干净后，林枫开始腌制，然后慢慢炖煮。

很快，锅里的五花肉散发出诱人的香气。

在炖肉的过程中，林枫也没有忘记处理那十几条大鱼。

这是昨天晚上钓鱼佬送给他的。

原本打算做咸鱼，但咸鱼太臭了。

身为厨师的林枫认为有异味的食物尽量还是不要碰，于是他决定把这些鱼做成糖醋鱼。

哦，不，糖醋鱼块。

做糖醋鱼的话这些鱼太大了，得切割成块。

糖醋鱼块怎么做？

简单得很。

处理干净的鱼肉切成厚片，用料酒反复洗净。

清洗干净就好。

碗里准备番茄酱、陈醋、盐、白糖、酱油，调成汁，再加清水调匀。

锅里放油，五成油温。

切记，不能太高。

温热就行。

放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、小茴香、香叶爆炒，炒得香香的。

这时候放入鱼块。

不要去翻动。

因为这会儿翻动的话容易把鱼弄碎，等定型了再翻过来。

煎熟。

加入大葱，放入我们刚才调好的糖醋汁儿。

这个里面由于是料汁里面有清水的，所以不必加水。

大火煮两分钟转中火焖煮。

中火焖煮5分钟，放入鸡精，撒上小葱花。

关火。