面包小说网

第61章 舍不得大妹子这手艺啊（第1页）

晚上回到家，米饭已经蒸好，小兔子汤嫂子也已经清理好，只是还没有剁成块，毕竟不知道汤小羊要怎么做，不敢轻易动刀。

“阿墨，虎子，你们俩到院子旁挖个洞，弄个小灶台，等下我有用处。”说完就进了厨房。

汤小羊接过厨房的任务，想了想，提过两只兔子剁成不大不小的块状，准备做一个红烧兔肉，因为人多，两只一起，这兔子处理干净后也还有个三斤半左右一只。

剩下的两只兔子，汤小羊拿葱姜酱油，自己拿山胡椒，孜然，花生，芝麻，五香磨成的粉末把兔子腌制着。

汤小羊把剁好的兔肉焯水捞出洗净，锅内倒入宽油，把葱和姜倒进去炒出香味，把沥干水的兔肉倒进去爆炒，一直到兔肉金黄，倒入干辣椒，八角，盐，酱油，倒入研磨成粉的香料，翻炒两下倒入水和米酒淹过兔肉，大火烧，随后转小火烧，烧至汤汁只剩两成的时候，把葱蒜白倒进去翻炒一分钟，退火，然后把叶子放进去翻两下，汤小羊想了想，又倒了一碗炒好的花生米进去翻均匀，就可以啦，端出来起锅。

红烧兔肉好了，汤小羊用灶台里面翻出些大块烧的正红的木炭，用铁钳夹出来，放进门外两个孩子厽好的灶台里面，又要阿墨找来几块粗壮的竹片，把兔子固定在竹片上“阿墨，虎子，这两只兔子就交给你们了，好好烤，别糊了。”

“婶子，你就放心吧！以前我和爹去打猎，有时候在山上饿了，也会这么烤来吃的。”虎子拍着胸脯表示自己很行。

汤小羊笑笑“婶子肯定相信你们两可以烤好，给，这是调料，这是辣椒粉，等兔肉烤的差不多了一点一点撒上去，均匀的洒着啊。”

虎子接过调料“知道了，婶子，你去忙吧。”

汤小羊放心的回厨房，准备其它菜去。拿出一块五花肉，汤小羊准备做个扣肉，汤小羊喜欢甜的扣肉，还记得小时候外婆总带自己去吃酒席，自己就喜欢吃那甜甜的扣肉和里面的香芋，蜜枣。今天特意去买了蜜枣，准备拿来蒸上。

汤小羊把五花肉切出一大块，直接焯水捞出，在冷水里泡一下。

捞出肉，拿着竹签对着猪皮不停的扎，扎出小洞，起锅烧油，把肉皮朝下放进去炸，炸至变色捞出放凉，再把油烧热把肉放进去复炸一遍，炸好的扣肉本应该放在冷水中让它泡上一小时以上，但是现在时间紧迫，汤小羊也就不泡了。

等肉稍微凉透，拿出切成大块，把扣肉皮朝下摆上去中间夹上切成厚块的土豆，放上几大勺白糖，再放上蜜枣，就放进锅里开始蒸，蒸上两刻钟就可以出锅了。

另一个锅子起锅烧油，汤小羊准备弄个一锅炖，拿出一条大草鱼剁成块，锅内放油，放入姜蒜炒出香味，倒入冷水，把鱼肉都放进去，等水烧开放进粉条，倒入盐赶上锅盖继续焖着。

鱼香味扑鼻而来，汤小羊揭开锅盖，撒进去一大把的小白菜煮软，倒一些酱油，撒入一把葱花，退火，倒入一旁准备好的大盆里面。

洗净锅子，汤小羊还是再煮了一个鸡蛋肉汤，今天的菜就搞定了。

“小羊，你这鱼还能这样一锅炖？嫂子真是佩服你，什么都能想到。”

“嘿，嫂子，我这不是想偷个懒嘛，一锅炖了省时省事啊，嘿嘿。”

汤嫂子和晓华帮忙把菜端去外面，汤小羊拿出一个大碗，把扣肉端出来倒出来油汤混合的汤汁，再把肉倒扣进去，最后把汤上面的油撇掉，把汤淋上去，很是好看。汤小羊把两根葱花切得碎碎的撒上去，完美。

出去一看，阿墨和虎子的兔肉也烤的差不多了，整个院子都是烧烤的香味，汤小羊馋的口水都出来了，太久没吃烧烤了啊。

汤小羊看着那个临时灶台，又跑去厨房拿出两根排骨，切了两斤五花肉薄片出来，也不腌制，自己竹签一串就行。

把烤好的兔肉拿刀切块，放在桌上，几个孩子一人一个兔腿，虎子没吃，他说他是男子汉，给晓华吃，看得汤小羊在旁边直想起哄，可想想这年代，这年龄，算了，早恋呢。

汤大哥他们围着桌子做好，几个孩子坐在中间，汤小羊和虎子靠着临时灶台坐着，边烤边吃。

“大妹子，没想到你这兔肉做的这么好吃。以往我们也偶然会找几只兔子吃吃，可总是有着一股子腥味，不太好吃。”汤有才说。

“汤大哥，我这还不是味重，盖住了兔子的腥味，嫂子要是舍得放这么多配料，那肯定也好吃。”

“哈哈，那是那是，这配料你着实是放得有点太多，不过就是这样才够味，下酒的很！”汤大牛大大咧咧说着，大家边吃边说，气氛很是不错。

蜜枣扣肉很受孩子喜欢，一个个大块大块的往嘴里塞，尤其是夏夏，这甜滋滋的味道她甚是喜欢，吃了张大油脸，惹得大家直笑。

几个男人们想想明天就是最后一天上工了，再想想自家婆娘的厨艺，还真有点舍不得大妹子这手艺啊……看小说，630book。cc