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第81章（第2页）

慕妮妮总结：“哥哥，你把那只鸡的衣服给脱下来了。”

慕映安反应了过来：“我知道了，这就是做好的布袋。”

花荼把刚才炒好的，香气喷喷的什锦馅料放在了鸡肚子里，最后别了一根细竹签封口。

整只鸡刷了特别调制的蜜水，放入油锅中炸成金红色。

这还没做好，香味就从厨房里飘了出来，两个小朋友在那里流着口水：“好香啊。”

花荼把鸡捞出控油，再和调料放在蒸箱里，进行蒸制。

等这只鸡终于处理好了，花荼又开始做牡丹鱼。

他把一条大个的草鱼杀好，去刺之后修剪了一下片成薄片，和葱姜一起进行腌制。

随后花荼用土豆混合，调味做成泥，当做牡丹花的底座。

等这底座做好了，那边鱼片也腌制差不多了。

鱼片沾上淀粉，用擀面杖敲成薄片。

刚才炸过鸡的油还在，一片一片的鱼片修剪过形状，下油锅去炸，慢慢定型。

等鱼片炸过一遍，再下锅复炸了两次，让鱼片更脆。

随后那鱼就变成了酥酥脆脆的炸鱼片，而那鱼片的形状，犹如一片一片的“牡丹花瓣”。

最后的一步，就是把所有的鱼片逐一交叠着插在刚才做好的土豆泥底座上。

花荼最后点了点蟹子粒当做花蕊。

再用洗好的芹菜叶子还有黄瓜皮当做牡丹花的叶子和花茎，拼在一起。

一条鱼变成了一副富丽堂皇，国色天香的牡丹图。

花荼的动作干净利索，美人做菜，观赏性极强，刚才已经把四位观众看得目瞪口呆。

这看着就够好看了，还可以闻着味，最过瘾的是，马上就可以吃到。

一家人看得津津有味，几乎忘记了时间，直到菜做完，俞嫂才擦了一下口水：“这不比春晚好看多了？”

慕颂之问看呆了的慕映安：“你不是要学做菜，回头步骤都记住了，将来就可以自己做了。”

慕映安委委屈屈：“小叔，这个难度有点高，我能用薯片拼一个吗？”

这道菜必须现做现吃，花荼调好几种酱汁。然后端了那犹如一张立体工笔画的牡丹鱼片出来，加上几双筷子：“你们尝尝？”

慕颂之夹起来尝了一块，鱼肉在口中嘎吱一响，随后就碎开了，满口的鱼味。

花荼的调味一如既往的优秀。

鱼片的火候正好，由于复炸过，鱼里面的水份都被油替代，口感特别酥脆。那些油也被控干了，不那么油腻。