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第148章（第2页）

这道菜摆盘精美，色泽好看，季妍拿起来吃了一块。

豌豆黄入口并不很甜，带着一种豌豆的特有香气。

口感特别细腻，轻轻一咬，糕点就化开了。

那味道甜润，并不发干。

季妍过去在不少北京的饭店吃过豌豆黄。

灵芝轩做的无论是口感，色泽，甜润度，似乎都要更胜一筹。

沈唐云也尝了一块，他开口道：“这糕点一尝就能吃出来，绝对是师傅现做不久的。”

豌豆黄虽然能放，但是每天新做出来的和放置了一天以上的，口感和味道会完全不同。

季妍嗯了一声：“我更加期待热菜了。”

此时灵芝轩的后厨里，一片热火朝天的景象。

热腾腾的汽锅高高垒起，早就炖煮了一晚，冒着热气。

几大桶各式的高汤备在一旁，方便盛取。

灶台上爆炒着，明火不时腾起。

一切都是井井有条，忙而有序。

今天是夏季时令菜上市的第一天，花荼在后面亲自盯着，保证不出差错。

第一批的点单有三桌点了田螺塞肉，五桌点了河豚鱼。

这些备餐早就事先备好，如今再稍加加工，就可以上菜了，这样可以减少客人的等待时间。

花荼先看了看田螺塞肉，这个月份，田螺肉正是最肥的时候，锅中的田螺个头很大，全都剪去了尾部，处理得非常干净。

每一枚田螺之中，都塞入了满满的肉馅，看起来就让人非常有食欲。

花荼最后尝过，确认菜品没有问题。

小厨师把田螺盛入盘中，淋上一层浓郁酱汁，然后问花荼道：“花总，可以上菜了吗？”

花荼道：“等一下。摆盘需要设计一下。”

他取了一些绿色酱汁，在田螺的一旁，用西餐摆盘之中的勾画方式调了绿色酱汁勾了几笔，点了几个圆点，又在一旁点缀了几叶紫苏。

这样的摆盘，一下子让整个菜品显得春意盎然，也让这道菜品高大上了起来。

后厨统一了标准，菜品终于得以端出，一道一道送到了宾客的桌子上。

季妍看着面前的一盘田螺塞肉。

她评判道：“中式菜品，西式摆盘，这田螺食材选得不错。”

沈唐云闻了一下，菜品的味道非常诱人，他从味道和色泽就可以判断出，这道菜所用的油十分讲究。

两个人分别拿起来品尝着。