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第32章（第1页）

同样，&ot;八拜都拜了，就差一哆嗦&ot;，就比&ot;事情只差一步，不要功亏一篑&ot;有趣味；&ot;他不把我当干粮，我也不把他当咸菜&ot;，也比&ot;他不尊重我，我也不尊重他&ot;有嚼头。民间话语从来就是最生动、最鲜活的，难的是用其俗而不至于粗俗、庸俗。北京人就能做到这一点。北京是不乏粗鄙粗俗的，比如丫挺、傻逼之类的市骂，母猪胡同、灌肠胡同之类的地名，但并不让人觉得俗气。因为北京是中国最高贵最大气的城市，有一种其他地方没有的贵族精神。正是这种精神，使北京虽有粗俗粗鄙却不至于沉沦。实际上，所谓北京的贵族精神，指的是一种高尚的人格理想、高贵的精神气质和高雅的审美情趣。它们只可能在北京这个千年古都的特殊环境中熏陶培养出来的。因此，尽管方言俚语都难免&ot;俗&ot;，却惟有北京，能够化臭腐为神奇，用土得掉渣的话说出最具有艺术性的名言来。

六、再说雅俗

南京则又是一番风味。

如果说北京有贵族气，那么南京就更多文人气。南京是一个文人倜傥名士风流的城市。因此尽管南京也曾有过辉煌时代和英雄业绩，却&ot;被西风吹尽，了无陈迹&ot;。人们记得住的只有&ot;六朝金粉，秦淮风月&ot;，只有乌衣巷的故事和桃花扇的传说。略带女人味的文人气使南京有些&ot;英雄气短，儿女情长&ot;，却也使南京平添了不少儒雅。

儒雅的证明之一，是南京的俚语俗话竟然可以对对联，或者说竟被人编成了对联，比如&ot;桃干&ot;对&ot;杏核&ot;，&ot;皮脸&ot;对&ot;肉头&ot;，&ot;捣鬼&ot;对&ot;出神&ot;。杏核，指小孩高兴（得意忘形则叫&ot;兴得一头核子&ot;）；桃干，指儿童逃学；皮脸，指不知羞耻；肉头，指没有决断。兴杏谐音，逃桃谐音。桃干杏核，不过&ot;指桑骂槐&ot;。但桃对杏，干对核，皮对肉，脸对头，捣对出，鬼对神，无论字面，还是内涵，都对得上，不能不承认是&ot;工对&ot;。

冯桂林主编的《中国名城汉俗大观》中收集了不少这样的对子，比如&ot;坐冷板凳&ot;对&ot;钻热被窝&ot;。一个人不被重用，就叫&ot;坐冷板凳&ot;；而要想改变处境，就得&ot;钻热被窝&ot;（巴结上司）。一冷一热，一动一静，一硬一软，全对上了。又如&ot;眼睛会说话&ot;对&ot;拳头不认人&ot;也很妙。一个六亲不认，一个八面玲珑，一个愣得不能再愣，一个精得不能再精，放在一起，对比十分鲜明。此外，如&ot;脚面上支锅&ot;（暂时安定）对&ot;眼睛里出火&ot;（看人眼红），&ot;屁股上戴眼镜&ot;（背光）对&ot;喉咙里挂灯笼&ot;（贪吃），都堪称绝妙；&ot;推开窗子说亮话&ot;对&ot;站在楼上唱高腔&ot;，&ot;巧姐难炊无米粥&ot;对&ot;老娘不是省油灯&ot;，也很好玩。俏皮话说到这个份上，就不是俗而是雅了。

事实上雅与俗，不过一步之遥。问题是要有那份雅兴。如果有雅兴，其他方言也可以对出对子来的。比如广州话&ot;丢眼角&ot;就可以对上海活&ot;吊膀子&ot;，广州话&ot;卖生藕&ot;也可以对上诲话&ot;吃豆腐&ot;。&ot;丟眼角&ot;就是飞媚眼，送秋波。&ot;吊膀子&ot;则是调情，骗女人，可不正好是一对？&ot;卖生藕&ot;对&ot;吃豆腐&ot;也很妙。前者是女人卖弄风情，后者是男人心怀不轨。女人把自己白搬的肉体当生藕卖，男人把女人白嫩的肉体当豆腐吃，都不是什么&ot;好东西&ot;。配在一起，倒也&ot;相得益彰&ot;。

不过上海人和广州人大约都没有这份雅兴。这是两个商业气很浓的城市，更看重的是经济实惠，而不是诗情画意。有一些词，虽然并无什么诗意，但在广州和上海使用频率却很高，比如&ot;捞&ot;和&ot;轧&ot;。广州人喜欢说&ot;捞&ot;。谋生、混日子、闯江湖叫&ot;捞世界&ot;；从别人不注意的地方下手，或者从不起眼的事情中获得很大的好处或利益，叫&ot;捞静水&ot;；得到了好处或利益，或者获得了成功，完成了任务，叫&ot;捞鸡&ot;；发迹、高升、飞黄腾达，叫&ot;捞起&ot;；没什么正当职业，专靠坑蒙拐骗过日子的人叫&ot;捞家&ot;；而出卖色相的女人就叫做&ot;捞女&ot;。反正世界是只大砂煲，就看你会&ot;捞&ot;不会&ot;捞&ot;。

上海人喜欢说&ot;轧&ot;。交朋友叫&ot;轧朋友&ot;，凑熱闹叫&ot;轧闹猛&ot;，看风头叫&ot;轧苗头&ot;，插一手叫&ot;轧一脚&ot;，婚外同居叫&ot;轧姘头&ot;，而受气吃瘪则叫&ot;吃轧头&ot;。&ot;轧&ot;也好，&ot;捞&ot;也好，在我们看来都不怎么好听，也不怎么雅，--一个让人想到伸出手去抓，一个让人想到开着车去碾，但广州人和上海人似乎无所谓。

广州话中还有两个使用频率很高的词，--揾和抵。揾是找的意思。觅食、谋生、找活路，叫揾食、揾钱、揾米路；宰客、骗人、讨便宜则叫揾丁、揾笨、揾老衬。抵指有价值的意思。到酒楼美餐，吃得大快朵颐，叫&ot;抵食&ot;；到商场购物，买得称心如意，叫&ot;抵买&ot;；到歌舞厅夜总会娱乐中心潇洒一回，玩得兴高采烈，叫&ot;抵玩&ot;。顾客满意，老板开心，看着大把的票子进账，心里暗叫&ot;抵赚&ot;。会赚钱的也会花钱，会花钱的多半也会赚钱，这就叫&ot;抵手&ot;（能干、有本事）。如果没有赚钱的能耐，那就只有坐以待毙，大约也就只好叫&ot;抵穷&ot;（活该受穷）乃至&ot;抵死&ot;（该死）了。反正一件事情做不做，要看&ot;抵唔抵&ot;（值不值）。抵，就做；唔抵，就不做。像北京人那样&ot;侃&ot;（侃大山），像成都人那样&ot;摆&ot;（摆龙门阵），大约&ot;唔抵&ot;，那就算了吧！

当然，广州人也要&ot;倾&ot;（倾偈），也要&ot;叹&ot;（叹世界）。否则，就不会有&ot;一盅两件叹早茶&ot;的说法。叹，在粤语中是&ot;享受&ot;的意思。清早起来，在街上溜达溜达，然后走进酒楼，挑一张桌子坐定，即有小姐来上茶。再随便要一两样点心，便可以边吃边聊直到早茶收档，可真的称得上是&ot;叹世界&ot;（享清福）啊！

广州人要&ot;叹早茶&ot;，上海人要&ot;孵茶馆&ot;，但他们不会像成都人那样把茶馆当作&ot;民间政协&ot;，也不会像北京人那样把侃大山当作一种&ot;事业&ot;甚至&ot;职业&ot;（比如说相声）。他们的&ot;叹世界&ot;也好，&ot;小乐惠&ot;也好，也比北京人的&ot;找乐子&ot;更多物质生活享受的成分。北京人的&ot;找乐&ot;，更多的是因物质生活不足而到精神领域去&ot;找补&ot;，因此很容易发展为&ot;贫嘴&ot;。可见同为&ot;世俗&ot;，各地也不完全相同。说起话来，自然就风格各异。关于这一点，我在《读城记》一书中已讲得够多，再写就成&ot;捣糨糊&ot;了，还是就此打住吧！

后记

我不是专门研究方言的，只能算是一个对方言感兴趣的人。打小我就爱琢磨方言。先是随父母离开家乡，住在一个九省通衢的城市里，后来又外出谋生，居无定所，学无恒业，走南闯北的，也就有了些&ot;积累&ot;。和人说不上三句话，就想猜人家是哪里人。猜对了自然洋洋得意，有时还要冒充人家的老乡。猜错和露馅的时候也多。为了改正错误，提高命中率，就得更加留意。久而久之，也就知道了一些方言的事。