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第6章（第2页）

再加上黄鳝不好做，要想做得好吃，必须要浓油赤酱，或者爆炒煎炸至酥脆才好吃。

但这样做下来的成本，一点儿都不比买肥肉要便宜。原本食材廉价的优势就没了。

王万霞店里缺油的条件和做生意的成本，让她做不成爆炒或红烧。

但如果用清蒸这种没味道的做法，必然是卖不出的。所以她必须要在做法上创新，才能将不受欢迎的黄鳝卖出去。

她来的时候就思量了很久，最终打算做羹汤。

用勾芡过的浓汤代替米面的饱腹感，在配合羹里韧性十足的鳝鱼出创造出肉的肉质。羹汤的鲜香醇厚，加上鳝肉的q弹，会让食客感觉仿佛在大嚼肥腻五花肉的错觉。

虽然这只是错觉，但心理和口腹之欲都会被很好的满足，产生快乐的多巴胺。这样等到他们饿的时候，就会第一时间想要再来一碗。到时候客源就源源不断了。

果然，苏怀夏的羹汤还没出过，由她精心调制的羹汤香味便从铁锅里弥散开来，调皮的钻进了雷红娟和王万霞的鼻子里。

两个人都觉得口水泛滥起来，忍不住又是深呼吸了几次。

实在是太香了……两人都是瞪大的眼睛，直勾勾的看向苏怀夏熬着羹汤的锅子。嘴边发出了吸溜口水的嘶嘶声。

这香味也是苏怀夏精心设计过的。

一道好菜必须要色香味俱全，才能给人留下深刻的印象，满足人的食欲。

苏怀夏等到火候差不多了，掀开锅盖，就见苏怀夏将醇厚的羹汤盛入碗里。

汤水经过苏怀夏仔细勾芡，已经和豆腐和山鲜完美的融合在一起，宛如一块朦胧的白玉。让你一看，便有一种踏实的饱腹感。黄鳝肉被隐隐埋在羹汤间，像是大餐里的小惊喜，让看客又是垂涎又是期待。

苏怀夏将两碗海盆装的大分量羹汤端上桌，刚刚把勺子递给雷红娟和王万霞。

两个早已经被香味折磨的不行的女人，都毫不顾忌的狼吞虎咽起来。

原本以为羹汤看起来白白的，味道会很淡，谁知道这一入口，浓郁到化不开的鲜香便充斥了整个味觉。

苏怀夏调味也很用心，清清淡淡的口味在这个物资匮乏的年代，根本卖不出去。所以她特意把味道调重了好几度。

王万霞和雷红娟吃得大脑空白，只能重复着：&ldo;好吃!好吃!&rdo;

这可是苏怀夏的作品啊，哪里是一个好吃能够形容的。

苏怀夏不仅仅是厨神候睢阳的孙女，而且还是顾鹤之的老婆兼专用大厨。

顾鹤之可是有一条让所有学厨的人都羡慕万分的金舌头，哪怕是烹饪间一毫一厘的失误，他也能凭借一条舌头尝得清清楚楚。

苏怀夏给顾鹤之做了十几年的饭，在这条金舌头的督促下，厨艺怎可能不了得。