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第028章 爱心鲫鱼汤（第2页）

两世为人，她对农村这种土灶都不陌生。操作起来也是相当熟练的。

因为人多，奶奶家这个土灶在打的时候，就弄了四个孔。

一口大灶，两口小灶，还有一个是罐子，里面是用来装水的，烧火的时候就能将里面的水给烧热，喝也可以，洗脸洗脚也可以，当然，更多的时候就是为了炒菜的时候加水方便。毕竟，人多的时候都是烧大灶，这隔着一个小灶，根本就烧不热那个水。

孟佳这会儿就是选的能烧柴火的那个小灶，这烧柴火灶也是有讲究的，要不然火跑出来了，要不然就是根本烧不燃。

在烧火的时候，你得一点一点加进去，等上面的引燃以后，你还要把最底下的给刨个坑出来，不必要太大，但，至少得有个让他传送空气的地儿，要不然那个火就算是能燃，那也是弱的火苗。

别看就是一个鲫鱼汤，你要是做得不好那就跟吃泥土没区别，一股子的泥腥味。

等火加好以后，孟佳就开始掌勺了，奶奶家这个灶还是很早以前打的，灶膛和锅边没有用东西挡住，像现在很多人间新修的房子，都是将灶膛和锅边隔着一堵墙，边上还弄了个烟囱，那烟雾根本就不会跑到屋里来。

而奶奶家这个，就是在一个屋子里，搞得不好，呛得你难受。

等到锅红了以后，放入猪油，这个猪油可以使鱼汤熬得更白一些。

鲫鱼汤最重要的一步就是必须煎到两面黄，你别看着鱼尾和鱼皮糊了，其实，你只要加入水之后，根本没得那个糊味。

放入鱼之前，孟佳还放了点生姜和几颗自家种植的花椒，她们这里家家户户都会种一颗花椒树，花椒有祛湿和去腥的功效，不管做什么菜都喜欢放两颗，尤其是新鲜花椒，做一份腊肉土豆焖四季豆，那味道真的是棒极了，如果再加上新鲜的山胡椒，那真的是不摆了。

等鲫鱼两面煎黄以后，放一点点白酒在鲫鱼的身子上面和鱼头，然后再煎一下就加入冷水。

等到鱼汤感觉粘稠就可以起锅了，往汤里撒上一小撮葱花，好看又带有一股自然的香味。

“这是你做的？”

孟大军是被香味给唤醒的，看着放在床头柜上面的大碗，脸上露出很是欣慰的笑容。

老婆孩子热炕头，不就是每个男人所向往的嘛，虽然他还没有老婆，但是有孩子了呀，还是这么大个，不用他操心的孩子。

对于孟佳，孟大军也是当做自己的孩子疼，在她刚生下来没多久，就是他负责在带，尤其是放假的时候，更是将她用那个专门背孩子的宽布给背在身后到处去玩。

上初中后，他从学校回来，还会给她带糖。

出去工作之后，除了父母是他惦记的，就是这个侄女了。

尤其是，三嫂对于这个侄女，总是非打即骂，他就怕她会被她给养歪，养成一个自卑又厌世的人。

看来，她的意志力还是挺强的，没有成为他所担心的那种人。

“是我做的，您先喝点这个垫垫肚子，晚上还有好吃的。”

“好！”看着这份爱心鲫鱼汤，孟大军这颗心暖暖的。看小说，630book。cc