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第9章 连个包子都舍不得（第1页）

包子刚一入口，主编立刻意识到自己的判断是错误的，太过于注重表象。

其实这个包子的味道……

主编已经来不及评论这包子的味道了，三口两口，拳头大的包子就进了肚。

主编将这个包子囫囵吞下肚去，嘴巴嚼了嚼，意犹未尽的叭嗒叭嗒嘴，筷子一闪，直奔饭盒里剩下的那个包子而去！

“别动！”楚湘灵一看这主编吃的手滑，竟然要把自己的早饭包圆了，顿时急了眼，双手护住饭盒。“这个，我的！”

“抱歉抱歉哈！”主编尴尬的笑了两声，放下筷子，发现办公室里的人都围了上来，急忙咳嗽两声正了正衣服领带，“那个，都别看着了，大家都抓紧工作吧，总编那里忙着要稿子呢！”

他抓起餐巾纸擦了擦嘴巴，冲楚湘灵挑起大拇指，“小楚，真是闻名不如见面，见面不如亲尝啊！这包子的味道，鲜、香、秀、奇，全占了！”

鲜，是说这包子的里面的素菜搭配的恰到好处，像包子、饺子、混沌这种带馅面食，要么是大荤，要么是半荤半素，如果单单都是素菜，一般都不会太受欢迎。

究其原因，是因为面皮本身需要足够的油性来浸润，这样面皮带油，才有半透明的外表，和较好的口感，单单只是素菜的话，就没那种动物油脂的芳香，反而会显出素菜本身的腥辣味道。

王远的包子里肉菜比例刚刚好，萝卜又是选取的上好成熟萝卜，没有熟透萝卜的糠心，也没有小萝卜蒸煮后的松散粘软，入口紧致有嚼头，带着萝卜本身特有的鲜和丝丝辣味，刺激舌尖味蕾，这是鲜。

香，是说王远的包子里肉的味道。但凡市面上卖的猪肉馅，选取的都是下脚料，更有不良商家选用血脖子肉打碎了做馅料，那种猪肉本身带着血沫子味道，看似红艳艳，实则入口极为难吃。

现成的肉馅虽然加工起来简单，而且价格也比一般的后鞧前槽肉要便宜好多，一分钱一分货的道理大家都懂，那么那种馅料的来源就可想而知了。

但这个包子里面的猪肉，是实打实的上好五花肉，而且并非是用绞肉机绞出来的黏糊糊的一团，而是完全靠细密的刀工剁成，一口咬下去，紧致弹牙，鲜香浓郁，入口即化，简直不能再好！

而且这肉里似乎还夹杂着一股奇异的浓香，好像，好像是木质的香气，格外特殊。

奇，是说这包子的外观虽然够逊爆，看上去让人不由得去嘲笑厨师的手工，连个包子都包得坑坑洼洼，有的地方还用面皮补上，就像一个不高明的裁缝，把一块好好的布料裁剪得乱七八糟，但这也是厨师的巧心思。

这种纯手工包出来的包子，面皮经过反复的碾轧，去除多余的水分，留下最精纯的面筋，再上笼屉蒸，将麦子原有的味道完全体现出来，再配合搭配完美的馅料，自然就成了一道难得的美味。

“其实还有一样比较特殊的，就是他调料用的很少，应该只有酱油、盐、以及葱花几种调味料，其实这也是我一直主张的，要尽量的用最天然的食材来激发食物原本的味道。”不愧是搞文字工作的，说起东西来条条是道，他一边说眼睛一边飘向楚湘灵手底下的饭盒，还有一个，呃，好像越说越饿！

“其实现在许多菜品都是重油重盐重调味，这也怨不得商家，经过化肥和农药催熟后的植物，虽然个头大品相好，却都是锦绣萝卜里面糠，徒有虚表，完全没有一点食材的味道。”

“只有通过调味料来増味提鲜，才能欺骗人们的舌头，可是这个云轩阁的包子，对自己的食材很有信心嘛！”主编说到这里，眼睛一瞟，包子呢，包子哪去了？

“呃，快给我水，噎住了……”楚湘灵正手抓着半个包子往嘴里塞呢！

小楚啊小楚，枉我这么提拔你你连个包子都舍不得，连个包子都不给我……

主编内心深处全是怨念。

“我觉得这个店可以好好跟进一下，之后再综合城里几家有特色的店，做一个专题，列入到主编前几日会上提到的那个‘寻觅味道——隐藏在小巷深处的美食’计划中去，你们看如何？”

“好啊！”楚湘灵灌了一大口水，终于把包子咽了下去，“那个，采风的费用给不给报？”

什么，不给报？我这包子是十五块钱一个买的！

“主编别走，给钱，包子十五块一个的……你赖皮……”楚湘灵追着主编要包子钱。

王远一头钻进了仙神菜园。

此时的菜地里面，泉水叮咚，各种蔬菜蓬勃生长，王远挨个的扒拉，希望能找到既经济又实惠的，最好是不计重量的食材才好。

他发现这个菜地有点问题。

一般来说蔬菜都种在田埂上，田埂之间的小路一般不会种植什么东西，于是路边这块难得的小小空间就成了各种杂草肆意生长的地方。

眼前这条田埂边，就长着许多杂草，都是一种叫做野糜子的杂草，长势茂盛，穗沉粒大，与家乡路边长的野糜子大不相同。

野糜子其实就是没有经过驯化的糜子，通俗点来说是上古五谷其中的一种，碾碎的糜子叫黄米，可以用来蒸年糕包豆包，中原一代现在还有不少人家用这种黄米做麦芽糖的。

“这可是个好东西哈！”王远将野糜子的穗子都掐下来，装进随身的塑料口袋，又抓起瓶子灌了两升的泉水。

“看看这两样有多沉，要是太沉就扔下！”王远拿定主意，将野糜子穗子放在入口的天平上。

天平的指针哆嗦了两下，竟然停在零的位置，不动了！

王远急忙揉揉眼睛，那不成是我看错了还是天平坏掉了？

要是坏掉了就太好了，马上横扫菜地，掘地三尺大扫荡！

“要坏掉要坏掉一定要坏掉……”王远嘴里念叨着，抓起一个萝卜扔在天平上，天平的指针刷的拨向一边，看来是自己想多了，天平还是好好的。

可既然天平没有坏掉，那为什么给野糜子称重的时候，会没有反应呢？

王远托着下巴思索了半天，看来，结论一定是……