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第17章 调理面包二（第2页）

在做几十个椰蓉小羊面包，几十个四股辫和两股辫的面包。

再看学习抖音的视频做称好的面团擀长方形反面，卷起来搓长的，尾部擀开两边，头部与尾部一圈并封好再反面，放在烤盘上醒发，醒发好的状态，刷蛋液，一圈的面放上面适量的肉松，中间提前放煮好的半熟鸡蛋是为了在烤箱烤全熟的，挤沙拉酱，撒一些葱，放入预热的烤箱烘烤。

安苏瑶这时候去看肉松袋子的配方，结果却叹息对张老师说："张老师，我看肉松里面有大肉的原材料，我是民族，不能吃呢。"

张老师点点头安慰安苏瑶说："安苏瑶，肉松面包圈确实不能吃，但是你可以吃别的小面包呢。"

安苏瑶点点头开始做别的面包。

这时张老师在前几天网购上买好了纸托拿过来给同学们说："你们可以试试做奥利奥面包。"

同学们点点头拿纸托一边看手机学习。

准备好的巧克力（可根据口味选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）、奶油或黄油、糖（可选）。

将巧克力切成小块，放入耐热容器中。

可以选择加热奶油或黄油至微微沸腾，然后缓慢倒入巧克力中，搅拌均匀，让巧克力完全融化。

如果喜欢更甜的口味，可以根据个人喜好加入适量的糖，继续搅拌至糖溶解。

让巧克力馅冷却一段时间，根据需要的稠度进行调整。如果想要更浓稠的巧克力馅，可以放在冰箱中冷藏一段时间。

准备称好的三个30克面团包冷藏的巧克力馅包好封口，放在烤盘上的纸托里醒发，趁着醒发的时候做墨西哥酱。

做墨西哥酱的原料称好的黄油糖粉鸡蛋奶粉依次搅拌。

醒发好的奥利奥面包取出刷蛋液，沾奥利奥碎（奥利奥饼子不要饼子的内馅就要黑色的饼，装好袋子里面打碎），表面挤出做好的墨西哥酱，放入预热的烤箱烘烤。

一天做面包都忙到下午了，这时李林一自豪感说："面包各种各样太多了，有椰蓉吐司，椰蓉小羊，四股辫或者两股辫面包，现在新抹茶双色红豆吐司，奥利奥面包，肉松面包卷。"

刘雪雪流口水地说："确实是挺多的，看着好吃呀。"

孙佳甜满脸笑容说："是呀，我也想吃，我要买呀。"

胡晴雯和赵一一同她的话说："也要买，尝尝自己做的好不好吃呀。"

刘时晴笑而不答说："今天学的面包看起来很幸福的呢。"

张老师再讲："今天学的调理面包确实挺多的，真是让人流口水，回头记得把墨西哥酱，巧克力碎的配料记下来。"

同学们点点头地说："好的，张老师。"于是开始洗模具，擦操作台，扫地拖把。