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第六十九章 幸福食堂（第2页）

再过几天便是中秋，潘二娘烤了些酥皮的枣泥月饼，让秦三捎回去尝尝。这个时候北地没有卖酥皮月饼的，想吃得去南方买。

枣泥馅是晴岚的最爱，为着枣泥好吃香糯，舒老二和潘二娘剥了两天的枣子皮，连张老太太都来帮工。

要开食肆，起名是件大事。

不在潍县，潘记这个名头不好使了，舒老二想了一些名字，都被潘二娘否了，觉得不够响亮。

“那叫鑫源食铺如何？”明宇提议道。

只要学里沐休，季先生就会把明宇放回来跟家人团聚。秦三等人走后，一家人围坐在堂屋里，商量开铺子的诸多事宜。

“听起来像开银楼的。”潘二娘还是不太满意，她对晴岚道：“咱家你文化水平最高，你起一个。”

晴岚转了转眼珠子，想到自己所住的地界，开口道：“不若叫幸福食堂吧！”“幸”通“杏”音，此地叫桂杏巷，幸福二字，寓意也好。

“幸福食堂。。。”

“这个好！”全家拍板赞成，既通俗又明意，叫出来还敞亮。

就这样，晴岚家的新食肆定下了新招牌，后来十三和小宝知道了也都赞好。

有了名字，经营什么吃食是重中之重。

“火烧啊！”诰哥一副“这还需要讨论嘛”的表情。

晴岚和明宇默不吱声，经过这段时间的观察，晴岚发现济南并没有潍县的那种火烧。

“炉子。。。”舒老二面露难色，打火烧的炉子留给了小姨夫，现在重新打个炉子，可得花费不少钱。

“不打了。”潘二娘直接否决了这项提议，原来铺子里有五娘两口子，打火烧将将供的上，现在铺面大了，又没有帮手，潘二娘可忙不过来。

“炒菜？”诰哥继续提议，他见过附近有家小酒楼，上头挂了三面幌子，看着挺气派。

晴岚摇摇头，炒菜每天的消耗太大了，菜品必须准备个大概齐。再说自家还是新店，前期就是个赔。

“馄炖倒是可以卖。。。”晴岚觉得自家还是应该做小规模的快餐店，这样成本会降低些，“再加上和乐。”

“我和你爹也是这么打算的。”潘二娘笑道，馄炖和乐都是鸡汤打底，配菜也有相同的地方，她们两口子多跑两趟，还是能忙活的过来。

“和乐床子带来了没？”明宇记得那床子还挺沉的，请三叔给打的。

“当然！”潘二娘说着就要下地去找。

“你先坐着，”舒老二一把拦住她，“先商量完了再拾掇。”

潘二娘重新坐下，见闺女拿出一支怪模怪样的笔，在纸上涂涂画画。

“娘，”晴岚将做和乐和馄炖的材料列在纸上，“咱们得养鸡。”

鸡汤的消耗太大，每天至少得用两只鸡，光靠外头买，成本太高。

“我都想好了，”潘二娘对全家道：“咱们把右边那趟开开，围上个栅栏，在里头种菜养鸡。”

“啊？”诰哥本来就不爱吃青菜，现在他觉得晚饭吃进去的菜都有股鸡屎味儿。

“咱不吃，给鸡吃。”潘二娘赶紧解释。

“张爷爷会同意么？”晴岚等人，都喊房东张老头为张爷爷。

“我去说。”舒老二打算先谈，实在不行就不开地，只养鸡。

“娘，鸡翅什么的还是留下，倒是候还能加个菜。”晴岚多嘱咐了一句，每次潘二娘熬汤，都会先将鸡翅和大腿儿切下来，给他们做香辣鸡块；鸡胸脯剔出来，做宫保鸡丁或鸡米芽菜。其实鸡胸肉做丸子也很好吃，可惜十三他们更爱吃猪肉丸子。

“知道，”潘二娘看着闺女写的材料单子，头都没抬，自言自语道：“也不知道哪有大集，还得和你爹去买上些碗。”

桌椅有现成的，不过有些已经很旧了，也得买。

晴岚继续在纸上记录，其实一开始，晴岚想把自家的餐馆装修成沙发卡座那种小资情调的店面，但碍于资金有限，不得不胎死腹中。

“姐，这窗纸是干什么用的？”诰哥探过脑袋，正巧瞟到了这一项。窗纸不是新换的么？