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057 意外（第1页）

扶桑买的是麦曲和小曲，可以用来酿造黄酒和白酒。扶桑说顾桦承酿造梦回用的酒曲，是顾桦承一手制成的。可是也无外乎是用麦曲或者曲蘖。他们如今没有时间去制造酒曲，只能用这些现成的了。

清酒是用来勾兑最终的口味的，真正困难的地方，其实还是调味。

寻常酿酒无外乎浸米添加酸浆水、蒸饭、加入酒曲落罐发酵之后压榨、澄清装坛即可。至于口味，那则是仁者见仁智者见智的问题了。而扶桑他们如今是要在清酒的基础上勾味，倒用不了寻常酿酒那么多道工序了。只要先取一部分酒，加入他们所酿的新酒勾兑调味即可。

只是，他们所谓的新酿的酒，其实也算不得是酒。

将迭梦草研碎放入瓦罐之中，又放入丁香、茯神、白术和当归，之后倒入清酒将这些尽数覆盖后，扶桑小心地盖上了瓦盖，拿起瓦罐晃了晃。

九娘皱眉：“这么一看倒有些药酒的意思了。”

扶桑歪着头看了九娘一会儿，突然拍掌点头：“师妹，你说的有理，酒曲中原本就带着一些丁香和白术了。不如，我再取出来吧。”

“……不用吧，或者现在就取出来，在放进去迭梦草就好了。”姜女提意见。

九娘和扶桑不禁都看向姜女。

姜女低了低头，不好意思地说：“我先去去师父房里偷……换酒囊的时候，其实并不觉得梦回是加了许多药材的。”

“你能闻得出来？”扶桑皱眉。

姜女摇头：“不是闻得酒中味道，而是问不出药的味道。我自小在爹娘的棍棒下讨生活。时常受伤挨打。好在药铺里的叔伯对我还好，我挨了打。便时常躲去药铺，闻惯了那些草药味。师父的房里并没有那样的味道。”

“若是酒味盖住了呢？”九娘疑惑。自己的鼻子倒也是好使，只可惜，自己的鼻子好使在那些让自己受不了的味道上了。

“哪有那么严重的。”扶桑拉了拉九娘，“小师妹，你确定师父的梦回里没有这么多药材？”

姜女点头：“我能肯定。”

扶桑点头，立马将瓦罐里的东西都倒了出来。又重新研磨了迭梦草，放到酒中泡制。

“小师妹，师兄教你酿酒吧？”扶桑冲着姜女眨了眨眼。

九娘一边嗅着鼻烟炉一边看了扶桑一眼，皱眉：“为什么不教我？”

“你？”扶桑皱了皱眉。“你什么时候能够觉得咱家的酒味美醇香了，你师兄我一定不会吝啬自己所学，悉数教你。”

九娘扯了扯嘴角，捂着鼻子坐到一旁去了。

“小师妹啊，这酿酒你知道最重要的是什么吗？”扶桑嘿嘿地看了九娘一眼，拉着姜女坐到了酒桌旁。

姜女摇了摇头，有些崇拜地看着扶桑。

扶桑嘿嘿一笑：“自然是原料啊，就比如说酿黄酒酒选的是黏性较大的糯米、大米、黍米和大黄米，米粒洁白丰满、大小整齐、杂物较少的为佳。”

九娘皱眉：“可是师父还说过。曲为酒之魂，水为酒之骨。酿酒最重要的不应该是泉水和酒曲吗？”

“……”扶桑看了九娘几眼，愣了一下，道。“你记得倒是清楚，可你怎么不会酿呢？”

“师兄，你这算不算是恼羞成怒啊？”九娘笑嘻嘻地看了扶桑一眼。“虽然我现在对酒有些敏感，可是总有一天我对酒的敏感会成为我酿酒的优点！”

姜女点头：“师姐说的是。”

“你们两个倒是同心了。”扶桑撇了撇嘴。“小师妹，那不如为兄教你制曲？”