面包小说网

4极致的刀工（第1页）

在地球，土豆的菜品有很多，作为全球第四大重要的粮食作物，它的菜品不可谓不丰富。

罗修脑海中，随便过滤一下，就有几百种。

不过在现如今的状况之下，没有食盐等调味料，巧妇也难为无米之炊。

土豆的菜品瞬间排除了无数。

“要忽略调味料，这菜品的选择性就有些苛刻了……土豆泥需要烘烤、黄油这些，所以，唯一能够做的，就是——薯条！”

炸薯条，这就是罗修刚刚想好的菜品。

清洗，削皮！

这一下，罗修更能看出这地生果的诸多细节。

柔软，比前世的任何土豆都来得柔软……淀粉含量，无比充足。

水份，也是特别充盈。

去干净了地生果的表皮，稍微清洗了一下，罗修就把巴掌大的四分之一地生果，放到了案台之上。

身为厨艺大师，虽然时常做的是西餐、分子料理等等，但对于中餐和家常菜，其实罗修也是非常擅长。

毕竟，中华料理的厨师，都是从一个小帮厨开始的。

罗修也不例外。

“炸薯条……这都，好多年没做了吧！”

罗修脑海中有些追忆，但手中的动作，着实不慢。

他从厨台刀架上，随意选择的一把厨刀，看上去和前世日本的三德刀差不多。

“刀锋很锋利，这种刀居然只是最次的刀具？这世界的菜刀品质相当高啊……只是，没有菜刀，真不科学！”

【没有什么食材，是一把中华菜刀所不能搞定的……如果有，那就两把！】

中华料理的菜刀，很多时候……只需要一把。

因为中华料理厨师的刀工，登峰造极。

这是任何国家都不能比拟的一种基础实力，是学习中华料理必要的一道门槛。

帮厨的生涯，就是提升刀工最快的时间段。

但这个美食大陆，显然和前世的日本、法国类似，整个厨房充满了琳琅满目、无数种奇形怪状的各种刀具。

“全都没有菜刀来的好用啊！”

罗修撇了撇嘴，看了眼手中的这把刀，聊胜于无了。

幸好，够锋利！

刀锋泛着凌冽的幽芒，但外形就像是放大的水果刀。

罗修用食指、中指和大拇指，三指捏住刀柄与刀刃的那一段，缓慢的呼吸两次，手起刀落！

哗！哗！

十字两刀，一个硕大的地生果，瞬间切成了四个等分。

而后再次下刀，原本大个的地生果，在罗修手中……变成了一个椭圆形的土豆。