面包小说网

第69章（第2页）

文思豆腐最早是一道素菜，底汤也是用的素高汤。

经过百年的沉淀也有了不同的做法，沈辛夷就是习惯用的清鸡汤。

鸡要用至少三年以上的土鸡，熬制后进行提清。

提过清的鸡汤清澈如白水，最适合用来做文思豆腐。

配菜她用的是香菇、冬笋和青菜。

因为要搭配细如牛毛的豆腐丝，所以配菜也要切成细丝。

为了提升余照的刀工，沈辛夷把切配菜的任务交给了他，自己在一旁指导。

等所有配料都准备完毕，就可以开始勾芡了。

笋丝和香菇丝提前焯过水放入清鸡汤里，勾一层薄芡再加入豆腐丝，用手勺温柔地在面上旋转。

等到豆腐丝在汤面上分散开来，适时地撒上青菜丝继续旋转。

《调鼎集》里就将文思豆腐称之为什锦豆腐羹。

煮出来汤色明亮，以豆腐丝为主，几种颜色糅杂在一起，用透明的琉璃盏做容器。

味道鲜美，入口即化，安静地置于桌上就是最完美的的艺术品了。

沈辛夷嘴上说着不让宋昕吃，但她并没有另外交代经理，所以宋昕没费劲地就点上了这道文思豆腐。

他来回看了无数次他和沈辛夷的短信页面。

他没觉得有什么不对，但这次却没有得到沈辛夷的垂青。

最后宋昕以“她忙着做菜”为由说服了自己，没有再纠结这个问题。

现在想想，果然沈辛夷说的都是玩笑话。

宋昕心情愉悦，唇角勾起的弧度很醉人。

点完餐后，八珍斋的女服务员是红着脸走出包厢的。

她刚走没多久，程锦就不请自来地在门上轻轻敲了两下。

八珍斋规矩繁多，服务人员都经过严格的训练。

这声音一听就不像是店里的工作人员。

程锦也知道自己很可疑，但她怎么想都觉得她应该来给自家爱豆指点迷津。

她靠在门边，犹豫着道出了自己的身份，“星星你在里面吗？我是程锦……”

“什么事？”门被从里面打开，宋昕清俊的身影出现在程锦面前。

这会儿还不到七点钟。

虽然阁楼里只有三间房，一般不会有其他人来，但程锦还是没敢让宋昕暴露太久。

“夷夷在后面准备菜品，你知道吧？”她神神秘秘地进了包厢，试探地和宋昕说道。

宋昕略点了下头，依然不太理解程锦的来意。

“你不去找她吗？”程锦跟沈辛夷待了一天，都没见宋昕有什么行动，就连早上那一出最后也都没见上面。