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第22章菠萝咕噜肉（第2页）

下一秒青烟皱着一张小苦脸赶紧把嘴里的菠萝吐了，“太酸了，这怎么能吃下去的。”

唐龄切的时候也尝过了一块，这古代的菠萝味道酸远大过于甜，现代吃菠萝时她一般直接切块入口，可这次看来需要用盐泡一泡。

见唐龄舀了一勺盐便要往切好的菠萝里撒，青烟眸色惊讶道：“你做什么！水果怎么能放盐！”

青烟的速度不抵唐龄，等她伸出手来制止，那一勺雪白的细盐已经洋洋洒洒落在盘子里了。

“你到底会不会做饭啊……”青烟蹙紧了眉头拿起筷子扒拉两下菠萝块，愤愤道。

“放心吧，肯定比你会。”唐龄安慰似的拍了拍青烟的肩膀，便转身去做菠萝咕噜肉了。

先将菠萝切成块泡在清水中，加入半勺盐半勺糖腌制后，唐龄便去准备肉了。

她本想用肥多瘦少的肉来制作，却想到知府夫人口味差，定是会觉得油腻，便换成了精瘦的梅花肉，将新鲜猪肉切成大小均匀合适的块状后加入适量调料、蛋清、生粉后抓匀放置一旁备用。

这道菠萝咕噜肉最重要的便是调味汁了，将山楂干、话梅干、甘草、陈皮、菠萝片以及冰糖等物放入小锅中先大火烧开后，需转小火熬煮约莫半个时辰。

唐龄用火叉捅了捅锅底慢吞吞的火舌，拜托青烟帮自己瞧着点，便悠悠转身出了厨房。

她想去看看假山旁那人还在不在。

可等唐龄加快步伐走到时，郁郁葱葱的花园处只剩几声清脆的鸟鸣和盛放的鲜花，那座高大精致的假山后哪里还有什么人……

就算有也早没了踪影。

唐龄只好郁郁回到厨房，心头的愁云更深，她见锅中煮的差不多了，只好暂时撇去疑惑，利索地捞出残渣，挤出汁水。

这调味汁红中带着褐色，清澈通透的模样还萦萦泛出一股诱人胃口的别样味道。

将肉块悉数裹上薄薄一层面粉后，放入八成热的油锅中小火两次油炸至表面金黄，然后将番茄酱大火炒至变色，倒入调味汁再勾芡，待汤汁变得粘稠时加入切好的青红椒、菠萝及炸过的肉块，翻炒均匀后关火即可。

做法简单，可酸甜开胃的香气却迅速勾出了人的馋虫，青烟闻着这菠萝咕噜肉经热度烘炒出的香气不禁吞了下口水，声音之大叫青烟这丫头瞬间红了大半的白皙脸颊，唐龄忍俊不禁。

“尝一尝？”

唐龄把给知府夫人的那份装好，又给青烟单独盛出一小盘。

青烟一双大眼睛滴溜溜转了两圈儿，最后还是拿起了筷子。

尝了一口裹好面粉又经油炸的肉球，刚刚出锅的菜还冒着热气，青烟囫囵两下便咽了下去，只觉得一股与众不同的酸夹杂着沁人的甜味直抵味蕾，这酸味同唐龄切好的菠萝味道相差不大，却多了一分不可忽视的甜度。

“尝尝菠萝吧，这回不酸了。”唐龄朝青烟眨眨眼，示意她尝一尝这裹上了一层红褐色酱汁的菠萝块。

这菠萝上头的一层红色汤汁黏稠透亮，诱人品尝。

青烟看了看唐龄坚定的眼神，又看了看颜色鲜艳缤纷的菠萝，她小心翼翼地将其送进嘴里，视死如归般大口咬下去，不过这一口便叫她睁大了一双杏眸。

与想象中酸涩到倒牙的味道不同，这外头甜口的汤汁竟同菠萝的酸恰到好处地融合了起来，酸与甜完美地交融于唇舌间绽开释放，味道依旧酸，却是勾人再尝一块的开胃的酸，青烟原本对唐龄厨艺的质疑在这一刻瞬间烟消云散。

同唐龄待在一起的一下午，女孩第一次发自真心地笑弯了眼，青烟一半打趣一半认真道：“你这菜，定是对上夫人的胃口了。”

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