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第四章 小厨陈安阳（第2页）

川省人的最爱，蒜苗回锅肉！

下饭神器，麻婆豆腐！

家常靓汤，番茄鸡蛋汤！

配菜处理完毕，锅里的五花肉也煮好了。

陈安阳用筷子把肉叉了出来，原本最好是等五花肉自然冷却并控水最好。

不过因为两兄妹中午的休息时间并不多，所以陈安阳拿了一块五花肉直接用冷水冲了冲，随后用厨用纱布包裹。

通过挤压，多少控干了五花肉的大部分水分。

“嘶~！”

拆开纱布，陈安阳开始切肉，不过水分虽然被纱布吸走大半，可刚煮好的五花肉温度还是比较高的。

这时候的陈安阳还算是细皮嫩肉，在切了几片之后，便感觉手上传来一阵灼热。

陈安阳连忙用纱布在手上一裹，继续开始切肉。

回锅肉不能切的太薄，也不能太小。

起锅，加底油，在下五花肉之前，陈安阳对着站在一边一副目瞪口呆的陈慕雪说道。

“站开点，小心被爆到。”

水分没有控干，下锅之后是肯定要爆油出来的。

“哦哦~！”

陈慕雪连忙往后走了几步，随即用一副不可思议的口气说道。

“哥，你真的会做饭呀！”

“你啥子时候学的哦！”

“我咋个都不晓得呐？”

陈安阳却是没空搭理她，五花肉下锅之后，他便开始翻炒。

没办法，水分太多，不翻炒的话油花能崩出三米高。

待到五花肉里的油被炒出，陈安阳这才提起了炒锅。

“做饭好简单嘛！看一眼就会了！”

一边说，陈安阳一边将锅里多余的油倒入另一个汤锅，这是准备一会做番茄鸡蛋汤的。

很多人都觉得猪油吃多了不好，具体什么情况陈安阳也不清楚。

或许是因为口味的原因，陈家人还是挺喜欢吃猪油的。

一般来说煮面条或则是煮汤都用猪油，因为确实很香。

“慕雪，把番茄倒进去。”

陈安阳在炒锅里加入切好的青蒜苗，一边示意妹妹来帮个忙。

“哦，好！”

陈慕雪还在震惊自己老哥似乎一下子就变成了厨艺高手，一听可以帮忙连忙跑了过来。

“哇~！好香啊！”