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第18章（第1页）

吴大嫂的弟弟吴翔是经营饭店的，自己是老板兼大厨，饭馆的主要经营范围就是盒饭和炒菜，还有各种面食，生意并不是特别好，只能说一般，因为改革开放了以后，城市里开饭店的人越来越多，还有不少老字号的店铺，每天人流都能达到一万以上。

餐饮行业竞争也越来越大，做餐饮行业最重要的就是味道，他自认为自己做菜味道已经非常可以了，在行业至少能打个七八分，保持着不温不火可以生存下去，但是总这样肯定不是办法，很容易被淘汰下去。

吴翔回家就听到，他小侄女跟他念叨在学校里面吃过的翡翠饺子，那模样和形状非常新鲜，他就动了心思，这种饺子外形来看就很新奇，只要是踏进饭店的人，好奇之下都应该会点来尝尝吧。

只要是味道好，吴翔深深认为，这一定是条生财之路，翡翠饺子绝对能赚钱，而且现在别人还没发现这东西的好处，自己要做第一个吃螃蟹的人。

所以吴翔决定每天都从店里抽出一段时间来，特意和吴大嫂她们跑到沈家，跟陈媛学习，学完之后回来在他们饭店里推出，不过没想到这东西制作起来，比想象的简单多了，虽然方法简单但是有一点特别重要，就是要心细才行，如果不严格按照配方来做，那味道就会相差很大。

另一边，高温本来兴高采烈的来陪老妈来学习，但是没想到其实是来免费当苦力的，因为要学习翡翠饺子，就得用小型石磨把蔬菜磨成汁，然后他就成了既大宝二宝之后，第三个推石磨给大人打下手的孩子。

他和大宝二宝还是不怎么说话，但是三个孩子合力竟然出奇的把石磨用的很好，那石磨又大又沉，不配合根本就推不动。

不过功夫不负苦心人，辛苦了一天，高温到了晚上总算是吃上了热腾腾的饺子，晚上还给他爸和他奶打包回去了一些，真是人间美味，再多的辛苦都值得，而且孩子们用自己的辛苦做出来的食物，特别有成就感。

学了一周以后，吴翔的老婆就有些嫌弃他花三块钱有点亏，要是赚不到钱，瞎忙活一场，还浪费了这么多天的功夫，把店里生意都耽误了，得不偿失。

但是万万没想到的是，饭店里一经推出，颜色翠绿鲜亮的翡翠饺子，生意很快肉眼可见火爆起来，第一天售卖的时候，其实就准备了一百份的原材料，而且还都是多素少肉的，但短短用了半天的时间全都卖光了。

第二天，因为销量不错，吴翔也狠下了心，直接准备了五百份翡翠饺子的原材料，本来还忐忑能不能卖完，但是没想到开业之后外面排起来了长队，那畅销的速度简直看着都惊人，难以置信是这五百份和昨天一百份是同一时间卖完的。

吴翔的老婆，吴大嫂听了之后，既是惊讶脸上又是笑开了花，感情这翡翠饺子就是一只会生钱金鸡啊，找这么下去他们把全区几个对家的饭店的生意，全部抢走也不是问题。

不过吴翔还没有被这情形冲昏了头脑，心中算是清醒的，他觉得这东西能赚钱是赚钱，但是谁都能学会啊，别人一打听自己是跟陈老师学的饺子，回头别人也能花三块钱，去找陈老师学上一周，照样能像自己一样卖翡翠饺子，到时候市场卖的多了，再压低价格，那他也没有其他优势了。

有了危机意识的吴翔，决定唯一的解决办法，还是继续交钱跟陈媛学习，一次性又付款整个月的学费，争取在陈媛那里学到更多新配方。

陈媛听了他的想法之后，非常真诚的建议他可以交会员，每周10块钱的学费，看起来好像要比普通学员贵上许多，但是学到的东西，也和其他人完全不一样，就算有别人来学，学到的东西只会比客户少，客户永远是领先他们的。

要是一开始跟吴翔说，交吧，他肯定会犹豫很久，一周十块一个月四十，这可是技术工人一个月的工资啊，而这些钱完全够一家老小的伙食了，这么拿出来还是有点的舍不得的。

但是现在他已经尝过赚钱的甜头了，这点投资又算的了什么那？饭店生意若是好了，很快就就能赚回来的，所以吴翔毫不犹豫的拿了一个月的学费。

第11章011良性循环令人眼红

吴翔赚钱，在业内有不少双眼睛盯着那，这绿饺子的配方其实特别简单，如果稍加研究肯定做出来，但是吃着就是和吴翔做出来的饺子有差距，至于是什么差距，只有从陈老师那边学完之后心里才明白。

陈媛做饺子皮的要求，中间的厚度在02-025，饺子边的厚度不能超过015，而且每张皮的大小必须一样均匀，直径标准都是7，至于勾兑多少菠菜汁，用多少度的水和面，醒发多久都是有固定时间的，荤素的馅料里面调料放了也有至少10种了，这调料就是做鞋底子，照样能味鲜味美回味无穷，下沸水煮饺子的时间是有讲究的，多一分钟少一分钟都会影响最终口感。

按照陈老师给出的时间，煮出锅的饺子，那才是最好吃的，和普通的饺子完全不一样，这样严格要求下来，吴翔觉得自己已经可以把饺子做到极致了，不过真的很佩服陈媛，能够把烹饪结束做到精益求精的人，真的不多。

陈媛做饭，没有别的特点，就是时间比较准确，任何的方法都刻在她的脑海里挥之不去，制作料理要求的就是火候，为什么同样的食材专业厨师和业余厨师的味道就两回事，完全是因为专业厨师有自己的标准来衡量自己，做出来的东西又高级又好吃。