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第24章 定制莱单和油泼面(第1页)

快到傍晚时,斜阳的余晖透过窗棂洒落在屋内,为房间增添了一抹温暖的色彩。

赵凝雪与婆婆许慧围坐在桌前,神色认真地商议着新铺子的菜单价格。

赵凝雪微微前倾身子,轻声说道:“娘,这包子和饺子的价格可得定得合适些。咱们的包子,用料实在,有肉馅的、素馅的。肉馅包子,我觉得可以定五文钱一个,素馅的三文钱一个。您看如何?”心中却有些忐忑,不知婆婆是否会觉得这个价格合适。

许慧微微思索,随后点头道:“嗯,这价格倒也合理。那饺子呢?蒸饺、煎饺和煮饺价格可有不同?”

赵凝雪耐心地回应道:“蒸饺可以稍微贵些,八文钱一份。煎饺因为费油,定十文钱一份。煮饺就七文钱一份吧。还有咱们的卤味和野菜饼,卤味价格不变,野菜饼两文钱一个。另外,我想着中午的时候,光卖卤味有些单调,不如加上野菜炒饭和盖饭。这野菜炒饭可以定六文钱一份,盖饭八文钱一份。还有白菜盖饭,清爽可口,可定七文钱一份;红烧肉盖饭,味美香浓,定十二文钱一份;卤味盖饭,别具风味,定十文钱一份。”

许慧面露疑惑之色,问道:“这野菜炒饭是何物?我从未听闻。还有这白菜盖饭、红烧肉盖饭和卤味盖饭,能卖得出去吗?”许慧心里不禁有些担忧,怕这些新菜式无人问津。

赵凝雪微笑着解释道:“娘,咱们这铺子在集市码头边上,有很多工人来往。他们干活辛苦,食量也大。咱们可以推出加饭的服务,如果客人觉得一份饭不够吃,可以再加饭,不过加菜就得另外收钱了。野菜炒饭就是用野菜和米饭一起炒制而成,味道鲜美。盖饭呢,则是把菜铺在米饭上,有荤有素,很是可口。白菜盖饭适合那些喜欢清淡口味的客人;红烧肉盖饭能满足喜欢吃肉的客人;卤味盖饭则是咱们的特色,把卤味和米饭搭配在一起,肯定会受客人欢迎的。”

许慧恍然大悟,说道:“哦,原来如此。听起来倒是不错。那这价格定得合适吗?”

赵凝雪笃定地说道:“我觉得这个价格既能让百姓接受,也能让咱们有一些利润。而且,这也能给客人更多的选择。”

许慧又问道:“要是饭冷了可怎么办?”

赵凝雪微笑着回答:“娘,没事的,咱们不是有蒸笼嘛。饭冷了可以放在蒸笼里热一热,很快就又热乎了。”

许慧赞同道:“好,就依你所言。这价格既不能太高让工人们望而却步,也不能太低让咱们亏了本。”

赵凝雪找来纸笔,亲手写下菜单:“肉馅包子,五文钱一个;素馅包子,三文钱一个……加饭免费,加菜收钱;”写完后,赵凝雪满意地看着菜单,仿佛看到了新铺子热闹的景象,心中充满了期待。

商议完毕,婆媳二人算算时间,想到顾泽也快回来了,便开始着手准备晚饭。

赵凝雪起身走向厨房,熟练地挑选着食材,心中满是对家人团聚的期待。“娘,咱们今晚可得好好做一顿,等泽儿回来,让他吃得开心。”

许慧也在一旁帮忙,婆媳俩默契地配合,厨房里渐渐弥漫起温馨的烟火气息。

赵凝雪突然想到:“娘,咱们不如再做一道油泼面吧。把面条煮好,放上葱花、蒜末、辣椒粉,用热油一浇,那香味,肯定让人食欲大增。”

许慧眼睛一亮:“这油泼面听起来不错,咱就试试。”

这时,妹妹顾瑶带着女儿顾悦兮和儿子顾睿走了进来。

顾悦兮蹦蹦跳跳地跑到赵凝雪身边,奶声奶气地说:“娘,我们饿啦。”顾睿也跟着点头。

赵凝雪温柔地摸了摸顾悦兮的头,说道:“悦兮乖,等小叔叔回来,咱们就一起吃饭。”

顾瑶也笑着说:“嫂子,我来帮忙啦。”

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