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第72章 锅巴土豆被模仿（第2页）

每天营业额1000元，月销3万元。

毛利润差不多是在1。95万元左右。

再扣除水电人工费用，还有就是房租，虽然这家店是江枫的，但是在利润核算的时候，还是要扣除房租。

两个店员，一共4000元工资，他自己的薪酬是2000元加上净利润的10%。

在江枫买下这家店之前，一平米的月租是75元，总共是2250元的房租。

再包含上水电之类杂七杂八的开销。

如果能够顺利月销三万元，江枫可以到手12000元左右，他自己也能拿到3000元左右的底薪和提成。

看着唐文俊如此负责的模样，江枫也比较满意。

这就是店长的作用。

并不是说需要唐俊每天都呆在店里，他只需要每天巡查店铺，记录销量和营业外，及时和店员沟通，调整优惠活动。

店铺遇到情况，店员遇到意外，第一时间通知的是唐文俊，唐文俊能解决，就自己解决。

解决不了的，才汇报给江枫。

而不是事无巨细的都要汇报给江枫这个幕后老板。

江枫笑道：“别太骄傲，因为是刚刚搞完促销活动，等热度过去，能不能稳住老顾客才是最关键的。这家店我的计划是，要在一个月以后，日销做到这个数。”

他竖起两根手指。

唐文俊则是吃惊道：“一天卖两千？能卖这么多吗？”

日销两千，起码得要卖六百多份才行，几乎是现在的销量再翻个倍的数目。

江枫咂摸咂摸嘴，语气十分平淡：“小数目，我还没定更高的要求呢，顺利发展下去的话，日销两千不是难事。”

别说是卖锅巴土豆了，后世那些摆地摊卖烤面筋的，一天卖两千块的，一抓一大把。

他兴师动众开个门店，还请了这么多员工，一天要卖不到两千块，那简直可以找块豆腐撞死得了。

唐文俊想了想，大胆讲出了自己想法：

“如果要增加营业额，我还有一个办法。我观察到，许多客人吃完我们的锅巴土豆，都会去买饮料，我们可以在店里摆一个可乐机。如果可以的话，再摆一个烤肠机，烤肠用冻货，可乐用原浆，成本都不高。这样不仅操作简单，而且能增加收入，也不会影响我们的品类。”

江枫点点头：

“可以。”

仅仅经营了一周左右的店铺，唐文俊在做生意这块的能力，在江枫的提点下，已经初见成长了。

……

九月十六日。

汉川大学的军训大演练正式举行。

为期长达半个月的军训，也在这一天宣告结束。

“周围已经有很多人，开始模仿我们的锅巴土豆了。”唐文俊忧心忡忡的对江枫说道。

锅巴土豆的制作方法并不困难，而且调味方式和之前的天蚕土豆差不了多少，无非就是炸土豆狼牙变成炸土豆块。

外面那些卖天蚕土豆的小贩，看见“枫味·锅巴土豆”的生意这么好，也争相过来考察，吃过两回，基本上就能依葫芦画瓢做出来相似的产品。

虽然味道没有江枫这边好，但是胜在价格低廉。

因为他们大部分都是用推车摆地摊，没有房租之类的成本，再加上一个人操作，同样份量的锅巴土豆，江枫这边卖3元，他们只卖2元。

1元钱，已经能买一根火腿肠了。

江枫的店铺，已经开始受到影响了。