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第79章 东北至宝鹿茸角（第1页）

一九六四年五月上旬。

安平县红旗镇刘家窝棚大队靠山屯生产队葫芦谷。

四架新出现的播种机，怪模怪样的，马匹拉着前边走，后边一人扶着跟着，一天一架转轮播种机可以播种苞米十亩以上，四架播种机一天就是四十亩，不到五天时间，鄂伦春民族生产队的苞米地全部播种完毕。

已经是初夏的季节了，气温回升，所有的瓜果蔬菜也都播种在大田里，南瓜、西瓜、黄瓜、茄子、辣椒、小白菜、长豆角、向日葵、小青菜都播种在菜地里了！粮食和蔬菜一样重要！

在安布伦家播种的时候，在中间地块，李一帆让留出二亩地，一行播种大批的苞米种子，另一行就一定要换成在临近县城买来的秸秆较低、苞米穗较长的苞米品种，一隔一行，并作好标记。

苞米是杂交优势非常明显的品种，如果能培育出来优质杂交苞米品种，那对当地农业生产来说就是极大的助力。

苞米出苗后第一次除草松土的时间为播种二十天左右的时间，李一帆养殖在葫芦谷的十五只梅花鹿，其中雄鹿有六只，三只是超过三年龄的梅花鹿，已经可以割鹿茸了。

三只梅花鹿动用空间抓住梅花鹿，将鹿用绳子拖离地面，迅速将茸锯下，伤口敷上“玉真散“，贴上油纸，放回葫芦谷。。

锯下之茸，先洗去茸毛上不洁物，并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根钉上小钉，缠上麻绳。然后固定于架上，置沸水中反复烫三到四次，每次十五秒钟左右，使茸内血液排出，至锯口处冒白沫，嗅之有蛋黄气味为止，经过约需二到三小时。然后晾干。

次日再烫数次，风干或烤干。烤时悬在烘架上，以七八十度之无烟炭火为宜，烤约二到三小时后，取出晾干再烤，反复烤二到三次，至茸皮半干时，再行风干及修整。

另外一种鹿茸叫砍茸，适用于生长八到十年的老鹿或病鹿、死鹿。老鹿一般在六七月采收。先将鹿头砍下，再将鹿茸连脑盖骨锯下，刮除残肉、筋膜。绷紧脑皮，然后将鹿茸固定于架上，如上法反复用沸水烫，烫的时间较锯茸为长，约需七八个小时。烫后掀起脑皮，将脑骨浸煮一小时，彻底挖净筋肉，再用沸水烧烫脑皮至七八成熟，再阴干及修整。

中药鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿，未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。

古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。

明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。

鹿是我国传统的名贵药用动物，在现存文献中，汉代文献就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。

《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。

鹿茸主要从梅花鹿和马鹿头上采收，梅花鹿的初生幼角叫花鹿茸、黄毛茸，马鹿的鹿茸叫青毛茸。

雄鹿到了一定年纪头上就会长角，初发时嫩如春笋，其表面上有一层纤细茸毛的嫩角就是鹿茸了。嫩角慢慢长大，逐渐老化成为鹿角，茸毛也就随之脱落。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。

马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。根据鹿的生长时间、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分为很多规格，如初生茸、二杠、三岔、挂角、再生茸、砍茸等。

锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有一个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的称为“三岔”。鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片。

鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

药用鹿茸是名贵药材其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。

全世界的鹿约有四十多种，分布在我国的有十九种。