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第二章 开业当天（第1页）

梁晓秀吃完饭回到自己的房间整理行李，她感觉不对劲，宋福禄说晚上饭店要开业，可是她临来前得到的消息是宋福禄有一家自己的中餐馆，怎么还要开业呢？她已经看过这个小餐馆，在她看来，这不过是一个小吃店而已，还没有他们镇里的饭馆大呢。再说，她是来法国和宋福禄结婚的，而宋福禄见到她后对结婚一事一字未提，这是怎么回事呢？一连串的问题在她脑海中徘徊，她想找时间问一下宋福禄。

宋福禄这边开始和阿贵忙活起来了，他和阿贵交待说，梁晓秀给阿贵打下手，负责洗菜、切菜、洗碗、洗盘子，打扫卫生；他本人负责餐馆前台的工作，招呼客人，为客人端盘子。

阿贵便说：“你的未婚妻刚到法国，是不是先休息几天？”他嘴上那么说，其实他担心宋福禄让他未婚妻到后厨帮忙，会把他的手艺偷着学会了。他想：按理说，老板娘应该在前台收银，而不应该到后厨帮忙。老话说得好：师傅教会了徒弟，师傅就没饭吃了。他可不想当冤大头。

宋福禄说：“餐馆刚开业，人手不够，她一个大活人来了就得干活。”他想得很简单，梁晓秀来了，他就多了一个劳动力。现在当务之急是把饭馆开好了，至于其他的事过一段时间等餐馆走上正轨之后再考虑。

下午5点宋福禄上楼找梁晓秀，他说：“梁晓秀，你现在可以下楼到厨房帮阿贵干活了。”

“不是说6点钟吗？”梁晓秀看了一眼墙上的一个小挂钟说。她觉得这个宋福禄有点不近人情，她刚到法国第一天就让她干活，无论从哪方面都说不过去呀。她临来之前，在她的想象中宋福禄拥有一家中餐馆，手下肯定有一些人给他干活，哪想到现实却不是这样的。她要知道宋福禄的这种情况，她可不会轻易出来呀。可是现在她人到了法国，已经没有退路了，她只能听从宋福禄的安排到厨房帮厨。

宋福禄淡淡说：“你早一点到厨房熟悉环境，熟悉厨房工作，阿贵一个人忙不过来。在法国最缺的就是人手。”

梁晓秀刚想说话，宋福禄已经下楼了。

梁晓秀只好跟着宋福禄下楼来到厨房，她第一次看见了厨师阿贵。阿贵显得很冷淡，他告诉梁晓秀先洗菜，把要做的菜都先洗好。阿贵说完，转过身开始备料。梁晓秀扒了几棵葱，又洗好了洋葱、土豆、豌豆、茄子，把那些菜都放到操作台上一一摆好。

5点半钟，宋福禄来到餐馆外面看过往的行人，心里计算着他的客人。他有5张餐桌，每张餐桌能坐4个人，如果坐满了，就能有20个客人。他把菜价定在中档价位上，一个客人大约花15欧元就能吃好。他想：平均一个客人消费15欧元，20个客人就能消费300欧元。300欧元的营业额大约有150欧元的存利润。这是最保守的数字。他的餐馆一天开两次门，一次在中午，一次在晚上，倘若两次开门有翻台的情况，那么他的纯利润可就不止150欧元了，而是500欧元。500欧元是他给自己定的目标。

一天赚500欧元，一个月就能赚1。5万欧元。一想到这个数字，他心里就止不住地偷偷乐。

6点整，宋福禄打开了餐馆门，准备迎接第一批客人。他那天穿了一件干净的白衬衣站在饭馆里面的门口处，等待着第一个客人的到来，她看起来不象一个餐馆老板，倒像一个餐馆的服务生。

时间一秒一分地在流逝，可是却没有一个客人走进餐馆。他等了半个小时，没等到一个客人，心里开始发慌了。他在心里埋怨梁晓秀，都是因为到机场接她，才耽搁了开业时间；如果中午12点正常开业了，那么今天晚上自然就会有客人了。

阿贵那边等了半个小时，不见有客人来，便让梁晓秀出去看看情况。

梁晓秀从厨房来到餐厅，不见宋福禄的人影，她便推开餐馆的门，来到室外，看到宋福禄在外面伸着脖子张望呢。

“你出来干什么，快回去。”宋福禄看到梁晓秀也来到外面后说。

“阿贵让我问问有没有客人。”梁晓秀说，她还没有倒过时差呢，脑子一片混乱，感觉朦朦胧胧的。

“客人的事你们不用管了，你赶紧回厨房。等客人来了点菜后，我自然会通知你们。”宋福禄很不耐烦地说，没有客人他心里比谁都着急。这家小餐馆就是他的命根子，他今后的一生就指着它生活了。

他在外面站了半个小时，没有看见一个客人。

7点钟他又走进餐馆，站在门口，继续等他的第一个客人。这时阿贵走过来问他：“怎么，还没客人？”

“我们刚开业，顾客都不知道，我们再等等吧。”宋福禄想，他的餐馆晚上6点开业，一直开到晚上11点，在这5个小时内不可能不会有客人。他要沉住气，万事开头难，只要有了第一批客人，就会有第二批、第三批客人……

7点半了，还是没有一个客人。宋福禄又一次走出餐馆，站在餐馆门外等客人。他开的这家餐馆不在商业闹市区，所以过往的行人并不多。他又等了半个小时，到8点钟时仍然没有一个客人光顾他的餐馆。

这时阿贵走出来说：“两个小时都没客人，看来今天不会有客人了。我们关门，明天中午再开业吧。”

“再等等吧，”宋福禄不甘心就这样关门，他说，“我们挂出的牌子上写着营业时间是晚6点至11点，我们得守信用啊。”

他继续等客人，一直等到晚上11点，没等到一个客人。