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第23章 023(第1页)

程欢推着那辆满载的购物车,带着星星回到家,把东西全都卸下来,又走了一趟去还车。

回来的时候星星已经把那个娃娃包装给拆了,他双手拿着娃娃放到床前,还跟它说话。

“你要乖乖的哦,不许跑。”

程欢站在门外哑然失笑,她走进来看了眼躺在枕头上的娃娃,问星星“它睡这里,我要睡哪啊?”

房东给的床挺大,有一米八。床上两个枕头,母子俩一人一个,星星把娃娃放在了程欢的枕头上,还把枕头推到了床中央。

“就先让他睡一会。”小家伙冷酷无情,拍了拍床垫对程欢说“等妈妈睡觉了就把它赶下来。”

程欢“……”这么狠的吗?

星星不知道自己在他妈心中已经竖起了渣男形象,决定好娃娃以后的命运,他重新牵起程欢的手“妈妈,我们去做月饼吧。”

程欢为娃娃伤心了一瞬,看了眼时间,跟星星商量“咱们先做午饭,吃了饭再做月饼好不好?”

“好!”

早餐吃的晚,程欢现在也不饿,就给星星做了一人份的儿童餐。

星星惦记着月饼,连饭也不好好吃,勉强把最后一口包在嘴里,还没嚼,就跳下饭桌跑过来“oo,我吃完了。”

“先把嘴里的东西吃完再说话。”程欢戳了戳小家伙鼓起来的脸,笑着说了句。

星星嚼着嘴里的东西,程欢收拾碗筷,弄好了她取出面粉,抓了一点放在擦干净的桌上,准备做面皮。

鲜肉月饼的皮要做两种,干油酥和水油皮。

做干油酥不用加水,只需要把中筋面粉中加入一点猪油,用虎口处擦猪油,以手掌的温度来让猪油和面粉融合,捏成一个光滑的干酥面团。

做好干油酥再做水油皮。面粉放桌上围城一个圈,中间掏空,放上捏碎的猪油,倒入热水,依旧是用手去擦,把面团揉成型后,覆上保鲜膜静置十五分钟。

等待的时间里,程欢开始做馅料,做馅料的猪肉选用的是后腿肉,三肥七瘦,肉馅剁碎,加入盐、糖、老抽、黑胡椒和麻油,再往肉馅中分批倒入葱姜水,一边倒一边搅拌,用来去除肉中的腥气。

肉馅把水全部吸收,还需要摔打来增加筋度,程欢手握着肉馅往下摔打,星星看的好奇,也要自己试试。

“行吧,给你来。”反正自己吃的东西,程欢也不怕小孩子糟蹋,她带着星星洗完手,让小家伙站在凳子上,捏着一小块肉摔打。

星星年纪小,力气也小,摔肉的时候软趴趴的,这边程欢已经把肉摔打成了肉团,星星手上的肉还是散着的状态,不少还粘到了桌上。

他用手把那些散落的肉糜捡起来,看了看旁边已经结束工作的程欢,又盯着手上这一小团依旧松散的肉,有点着急“妈妈你等等我。”

“嗯,不用急,你慢慢来就好了。”程欢把弄好的肉馅放进冰箱冷藏,拿起一旁醒发好的的水油皮,包裹在干油酥外头。

两种面皮软硬度需要差不多的程度,包好以后用擀面杖来擀,面团擀到一定程度,拿起对折三折,再继续擀。

擀面是个很费力气的活,程欢做了一会就觉得身上有点热,她停下来歇了口气,看到旁边望过来的星星,对他说“宝贝我没力气了。”

星星赶忙从凳子上下来,跑到旁边着急道“那妈妈你快休息一会!”

“休息就不用了。”程欢用沾着面粉的手指点了点小家伙的鼻子“你亲我一口就行了。”

星星顶着白乎乎的鼻子,想都没想就点头答应“妈妈你下来,这样我亲不到。”

程欢依言弯下腰,把脸凑过去,星星踮着脚凑上去亲了口,鼻子上沾着的面粉又蹭回了她的脸上。

面被擀成薄薄一个大方块,就可以开始卷起来了,卷的时候要尽量收紧。面皮卷成长条,掐出一个个三指宽的剂子,压扁,放入肉馅。

星星之前摔肉没成功,那堆肉馅已经被霍霍了,现在他又想要包月饼,在一旁跃跃欲试。

“妈妈我也学会了!”

“那你就试试吧。”程欢拿了个剂子递给他“先压扁,再放肉馅进去。”

“我记得!”星星看起来成竹在胸,只是到实际操作中就傻眼了,在妈妈手下看起来很听话的面团到他手里就变得格外难搞,拍了好几下就是拍不大。

星星微愣,抬头看了程欢一眼,程欢正在放馅料,没注意到他的视线。

小家伙撅着嘴想了想,收回视线,把手里的面皮翻了个个,用力拍了好几下,桌子都被他拍的哐哐作响。

面饼终于拍好,星星像是完成了件了不起的任务,他呼出一口气,又看了眼旁边的人。

好吧,妈妈还是在忙。

程欢嘴角憋着笑,看似一心在忙手上的东西,其实视线时刻关注着旁边。

星星想要讨夸奖没讨到,心里有一丁点的失望。这点情绪来的快去的也快,他看程欢又包好一个月饼,也赶忙拿着勺子往面皮上涂肉糜。

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