面包小说网>穿成农门恶妇 > 第128章 你会改嫁吗（第2页）
第128章 你会改嫁吗（第2页）
白俊逸拿起筷子夹了一小瓣皮蛋放进口里：“你放了醋。”
“嗯。”
“这口感有些弹，这一整个也很好看。”说完又拿起一半咸鸭蛋吃了流油的鸭蛋黄，很香，蛋白也不是很咸，这下饭喝粥都不错。
“不知道云夫人这咸鸭蛋和皮蛋怎么卖的？”
“三文钱两个皮蛋，同样的价格咸鸭蛋是三个。”
“皮蛋和咸鸭蛋还能怎么吃？”
“皮蛋，除了凉拌还可以做皮蛋瘦肉粥、三色皮蛋，皮蛋豆腐。咸鸭蛋可以做咸蛋肉饼，琥珀蛋等等。
“能做这么多？”
“我订皮蛋和咸鸭蛋，你卖我菜谱如何？”
“可以。“
“你先一样菜谱卖我一个。”
“你想要哪个？”
“你有空做给我吃吃看吗？”
“去你悦来居，我这边材料不够。”
“好。”
云笙让七子拎了一坛咸蛋和一坛皮蛋，和石娟几人说了一声就去了悦来居。
云笙看了下时辰，这个时候去中午是回不去吃饭了，就让七子跑一趟，去接云老太太来酒楼吃饭。
云笙剥了皮蛋依旧去了小厨房，让他们给找来了些干净的油纸，先做了皮蛋瘦肉粥。
同样的把皮蛋切碎，在生的咸鸭蛋上敲开一个小洞，戳破白色的蛋膜，把切碎的皮蛋一点点塞进鸭蛋壳里，塞到没有多余的蛋清溢出来。
本来是要用保鲜膜来封口的，不过这里并不适合用，就用油纸试试能不能行，用油纸封住口，栓上一根小绳子扎紧。
开始做黄金三色蛋，把蒸熟的鸭蛋剥去蛋壳，找来一个方形的小盘子里面垫上一层油纸，把切碎的咸鸭蛋和皮蛋倒进去摆放均匀，拿来了鸡蛋，蛋清分离，把蛋清倒进了小盘子里。
又拿来了一个咸鸭蛋，把蛋清倒入剁好的瘦肉中搅拌均匀，适当的放入一些盐，顺时针的搅拌肉沫，然后把肉沬装在盘子里压成肉饼的形状。
在上面加入咸鸭蛋的蛋黄碎末、姜丝和葱花，和以前做的两样一起放入蒸笼里。
大概过一盏茶的时间，又把打散的蛋黄倒入小方盘里。
又蒸了一刻钟，把两样东西都取出来，放到一边放凉，打开油纸看到蛋液没有溢出来，还算满意，把蛋壳剥掉，露出里面的完整的咸鸭蛋。
白色的蛋白里掺杂了皮蛋透明的颜色，让整个咸鸭蛋有了不一样的视觉。
接着把小方盘里的一整块蛋饼拿出来，切成大小适中的片状，里面就有了三个颜色，异常的好看。
云笙这边蒸的做好，皮蛋瘦肉粥也已经做好了，打开小厨房的门，让七子进来把吃的端出去，她同样给他们在厨房留了一份。
云老太太已经来到了酒楼，白俊逸坐在一旁陪着她说话，她有些不自在，看到云笙过来，才放松了一下。
云笙坐在她的身边：“娘，你来了好一会了吗？”
“也没有，就刚到一会。”
白俊逸看七子端上来的菜以后，眼睛就没离开过盘子上的东西，当看外面的卖相就让他有些+指大动。
掌柜还几个厨师也都凑过来看，这也太好看了，原来菜还能做出这么好看的，这是蛋吧？可是怎么这么好看。
云笙也懒得理他们，让七子拿来了碗筷，给云老太太盛了一碗饭：“娘，吃饭，不用管他们。”
“真不用管他们？”云老太太看着一群人盯着菜看，她还真不好下筷子。看小说，630book。cc
