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17 麻辣兔肉（第2页）

把葱姜水少量多次的倒入切好的肉块里抓拌。

陈贵女看的稀奇，问：“这是干啥？给兔肉洗澡？”

陈桃花白她一眼，“这步是为了给肉去腥。”说完又往里加入蛋清继续抓拌。

陈桃花手下不停，指点两个小辈：“一般瘦肉都材的很，一加入蛋清你猜怎么着？”

陈贵女：“怎么着？”

陈桃花：“那肉就嫩了呗！”

陈贵女竖起大拇指：“娘您真是厉害！什么都知道。”

李芳芳：这俩人还真是一个说一个捧，绝不让话掉地上。

学到了！

陈桃花不无得意的晃晃头：“那是你们爹厉害，相当年你爹在镇上酒楼当大厨的时候哼哼！这都是他教我的。”

陈贵女要不是刚剪过辣椒，她都想捂着嘴偷笑了，就这样她的嘴角也没压下来。

这公婆虽然看起来一个脾气不好，一个不爱说话特别闷，但他们俩人相处起来却异常的和谐。而且吧，还有点都以对方为傲的意思。

陈桃花不管她们俩的小动作，手下继续往里面加入淀粉抓拌，又倒入少量的油。

陈贵女惊讶：“呀，这还没下锅呢，您怎么先放油了？”

陈桃花也不藏私，一点一点指导：“那淀粉是为了锁住肉块的水份，油呢是为了锁住淀粉，这几样一步都不能少。”

把搅和均匀的肉块往边上一放，陈桃花就开始着手准备辅料。

葱姜蒜切片备用……然后打开柜子的锁，在里面掏啊掏……

看婆婆这样，陈贵女给李芳芳使眼色，瞅着没？咱娘咋还把东西锁柜子里面呢？

陈桃花不理二人的眉眼官司，

起锅倒油……

陈贵女简直被婆婆的操作惊呆了，“这，这么些油啊？！”

李芳芳跟着猛点头，她也怀疑她娘是不是手滑倒多了，都想找个盆再盛出来一些……

陈桃花真真是嫌弃这两个小的那没见识的样！

小闺女就不说了，以前在家不舍得让她干这干那的，只挑些轻省的活儿，这厨房热锅热灶的就更是让她离得远远的。

可这二儿媳咋也一惊一乍的？她们陈家条件比李家好多了，咋还一副没见过世面的表情呢？

陈桃花：“这过油菜不多倒些油还怎么炸兔肉，没事儿，那油炸完东西还能留着炒菜用，咱不浪费。”

“你们瞅着没？