营养成分，如维生素c、维生素b族、矿物质以及膳食纤维等，具有清热、解毒、消肿、止痛等功效，为我们的食疗养生提供了丰富的选择。以下为您详细介绍十种鹅肠菜食疗养生的方法。 一、鹅肠菜豆腐羹 食材准备：新鲜鹅肠菜200克、豆腐1块、鸡蛋1个、适量的盐、鸡精、淀粉、香油以及葱花。 烹饪步骤：先将鹅肠菜洗净，切成小段备用；豆腐切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分；锅中加入适量清水，大火烧开后放入鹅肠菜段，煮至鹅肠菜变软，接着放入豆腐块；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；取适量淀粉，加少许水调成水淀粉；往锅中加入适量盐和鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠；最后缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。 ...